网友：江湖骗子 打分：0 [2021-07-16 23:45:54]

巧克力冰淇淋。
小锅里加入鲜奶油350克，加入3个蛋黄打散，完全搅拌均匀，搅拌完后加入全脂牛奶250克、白糖60克、半甜巧克力200克、速溶咖啡粉5克，开中火加热，加热过程中不停搅拌，直到温度到达160°F/70°C的时候关火，让它自然放凉，放凉以后转移容器(容器上记得盖个盖子封闭）放进冰箱冷藏过夜，同时把冰淇淋机的容器也要放进冰箱冷冻室冷冻。
第二天，把液态的冰淇淋倒进冷冻过的冰淇淋机容器，冰淇淋机开最小速度，让它一边冷冻冰淇淋一边搅拌(这样冰淇淋里的水刚冻成冰渣就会被打碎，避免冻成大块的冰，冰淇淋的口感会更细滑)，打完把冰淇淋倒进容器里，保鲜膜封闭放进冰箱冷冻室过夜，进一步冻硬。
第二天就可以吃了，吃的时候上面撒点焦糖粉，完美。

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