网友：江湖骗子 打分：2 [2021-07-18 15:22:52]

分享一道闷烧牛排骨！
准备两公斤牛后排(短排骨，牛尾和小腿都可以，只要有肥有瘦有点经络就行)，牛后排先浸泡半小时去血腥，半小时后给它取出来洗净沥干水分。
准备2个西红柿切块，1个白洋葱切片，8瓣大蒜，3颗生红辣椒(小米椒)，一大勺西红柿膏，生抽1/4杯(量勺），红糖一大勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺。以上材料全部一起放进搅拌机打碎成腌料。
把腌料裹在沥干水分的牛后排上戴上手套给它做个全身spa，完了保鲜膜封闭或者盖上盖子冰箱冷藏隔夜腌制。
第二天拿出来，起锅烧热，锅里倒一点点油，油微微冒烟下牛排骨，先给它煎一煎，煎好之后把那些腌料也下进锅里稍微炒一炒，然后倒进热水，水快要和排骨平齐、最多稍稍没过就好(不要太多也不要太少），锅盖上盖子，接下来要用烤箱给排骨烤熟。也可以放在炉子上让它炖熟，炖的话要注意多加点水，最小火大概需要炖两个半小时，炖得差不多的时候放入土豆。
用烤箱烤的话，预热好的烤箱275°F/135°C先烤三个小时，三个小时之后牛肉已经酥软，很容易就会脱骨，这时候放入洗净切块的土豆，轻轻拨动，让土豆没进汤里去(如果觉得汤汁不够的话可以添点热水)，然后打！开！盖！子！再继续烤45分钟！(这一步不要盖锅盖！！不要盖锅盖！！）
将近四个小时的闷烤牛肉里面的经络和脂肪已经完全融化，牛排骨会出油，嫌油多的可以撇出去，烤完出锅装盘，点缀一些香菜，就可以吃了，这时候的牛排松软多汁，又嫩又容易脱骨，超级香超级下饭的，有兴趣的可以试试！味道真的很绝！

1  

[1楼] 网友：陆淼淼 [2021-07-18 16:13:32]

！！！每章都馋死我了！！！

    [投诉]

[2楼] 网友：辞月朝生 [2021-07-18 16:41:51]

姐妹又是你神仙了呜呜呜

    [投诉]

[3楼] 网友：磨磨叽叽 [2021-07-18 18:17:51]

好馋啊！

    [投诉]

[4楼] 网友：米饭 [2021-07-18 20:23:49]

还好我吃饱了才来

    [投诉]

[5楼] 网友：耽♂纯的小美好 [2021-07-18 22:44:16]

！！！

    [投诉]

[6楼] 网友：雪球 [2021-07-19 01:34:02]

姐妹！你不是人！你是魔鬼！！

    [投诉]

[7楼] 网友：江湖骗子 [2021-07-19 03:09:44]

我喜欢吃也喜欢分享美食哈哈哈(挠头.jpg

    [投诉]

[8楼] 网友：桔子 [2021-07-19 08:19:00]

馋了

    [投诉]

[9楼] 网友：许言和 [2021-07-19 12:28:47]

！！！！！！！

    [投诉]

[10楼] 网友：北染陌人 [2022-08-25 01:47:24] 来自浙江

我上上张看到的那个冰淇淋分享是你发的吗，你是魔鬼吗，大哭

    [投诉]

 
昵称：
打开/关闭本文嗑糖功能
内容：
返回
注: 输入br/即可换行分段,这是对评论的回复，用于读者直接交流，不会对文章的积分造成影响。