网友：银发小卷子1% 打分：2 [2022-04-28 21:13:22]

虽然但是，竹笋没毒啊，加盐水焯或者直接不加盐煮透的方式来烹饪，是因为笋不煮透会hao（我们这儿的发音，就是带点生麻嘴的感觉），条件实在不行生吃都可以（坐标浙江，老家靠卖竹子竹笋挣钱的）

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[1楼] 作者回复 [2022-04-28 21:17:57]

会让嘴发麻本身就是毒性的一种啦，就跟菠萝吃多了也会让嘴不太舒服一样，不是所有的毒都是致命哒

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[2楼] 网友：Zzhang [2022-04-30 14:31:46]

麻椒也是吗？

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[3楼] 网友：2/2? [2022-05-02 21:34:53]

竹笋麻嘴是因为草酸含量高，不是什么微毒。
焯水去草酸就不麻了。
最烦这种不懂装懂假科普的，造谣传谣，辟谣跑都跑不过来。

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[4楼] 网友：银发小卷子1% [2022-05-05 06:07:02]

就是，吃了这么多年，第一次听说笋有微毒的，这么说的话，大熊猫居然没被毒死也是个奇迹了，毕竟人家一天生吃四十公斤

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[5楼] 网友：蜻蜓子 [2022-07-03 17:49:06]

笋有毒吗？我春笋冬笋每年都吃啊！要是真的有毒，我早就被毒死了。

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[6楼] 网友：曲水待流觞4% [2022-07-08 18:39:55]

来自百度：
吃竹笋肯定是不会中毒的。但是新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。

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