首页 古言 现言 纯爱 衍生 无CP+ 百合 完结 分类 排行 全本 包月 免费 中短篇 APP 反馈
网友：bench 打分：2 [2009-12-05 10:18:19]
鼎鼎啊，给你提供河南大酱与东北大酱的做法如下：1、河南大酱：先将黄豆泡一天，然后放锅里煮熟直至变红，冷却后凉干，将其摊在平坦的簸箕上，上面盖块布或者麻页什么的，搁屋里阴凉的地方，大约一个星期后，豆子表面长出绿毛（这里将豆子表面揉揉，就像揉饺子馅一样），这里烧一些盐水，放凉，将盐水倒进缸里，再将长了毛的揉过的豆子放进缸里，搅一搅，撇出表面的绿毛。之后每天或者每两天搅一次，大约三个星期就可以吃了。2、东北大酱：先将黄豆泡一天，然后放锅里煮熟直至变红，冷却后凉干，将凉干后的豆子打成粉末，摔成砖头块样的，用纸包起来，放阴凉的地方，直到长出毛，表面干裂，剩下的步骤就是烧盐水...和做河南大酱一样的程序了。
[1楼] 网友：bench [2009-12-05 10:18:51]
你也可以再打人问问下，老妈是这样做的。
[投诉]
[2楼] 网友：77 [2009-12-05 11:18:17]
豆子长毛吗~~~~~~~~~~很好很强大~~~~~~~~~~
[3楼] 网友：冬熊 [2009-12-05 11:36:49]
长毛才是对的哦.
[4楼] 网友：yingyicj [2009-12-05 12:03:46]
好复杂。。。
[5楼] 网友：嫣然 [2009-12-05 12:06:02]
黄豆会变红么？另外 我是河南的 我们家的豆酱也不长毛啊 虽然不清楚 但小的时候和奶奶一起做过好象是在夏天 煮熟后放在麦杆堆下用热气烘熟
[6楼] 网友：熊熊 [2009-12-05 12:07:53]
俺小时候吃的豆酱里面加做的时候西瓜的。。不知道乃们是不是，好吃TvT
[7楼] 网友：熊熊 [2009-12-05 12:08:14]
做的时候加西瓜= =
[8楼] 网友：不小心11% [2009-12-05 12:38:21]
加西瓜。。。这很BH哈。。。乃是哪里人泥
[9楼] 网友：熊熊 [2009-12-05 12:44:36]
郑州旁边的巩义市的农村那里的豆酱都加西瓜的，做完之后酱不是甜的，就是酱的味儿，但是口感会丰富很多。
[10楼] 网友：不小心11% [2009-12-05 13:30:45]
俺会找机会去尝尝的。。。
[11楼] 作者回复 [2009-12-05 13:32:57]
bench果然很强大……但是、但是，于磊真的要做豆酱吗？囧- -恩，俺奶奶过去做的，也是长毛的……
[12楼] 网友：熊熊 [2009-12-05 13:41:25]
俺见的也是长毛的。绿色的毛毛哈哈
[13楼] 网友：flame53% [2009-12-10 12:59:35]
毛似乎是有的，但是晒太阳是最关键的步奏，不加西瓜就要用番茄。西瓜的比较好吃。Bench，你再问问你妈妈好吗？我一直想做的。
写书评 | 看书评 | 返回
网友：bench
打分：2 [2009-12-05 10:18:19]
20鼎鼎啊，给你提供河南大酱与东北大酱的做法如下：
1、河南大酱：先将黄豆泡一天，然后放锅里煮熟直至变红，冷却后凉干，将其摊在平坦的簸箕上，上面盖块布或者麻页什么的，搁屋里阴凉的地方，大约一个星期后，豆子表面长出绿毛（这里将豆子表面揉揉，就像揉饺子馅一样），这里烧一些盐水，放凉，将盐水倒进缸里，再将长了毛的揉过的豆子放进缸里，搅一搅，撇出表面的绿毛。之后每天或者每两天搅一次，大约三个星期就可以吃了。
2、东北大酱：先将黄豆泡一天，然后放锅里煮熟直至变红，冷却后凉干，将凉干后的豆子打成粉末，摔成砖头块样的，用纸包起来，放阴凉的地方，直到长出毛，表面干裂，剩下的步骤就是烧盐水...和做河南大酱一样的程序了。
[1楼] 网友：bench
[2009-12-05 10:18:51]
你也可以再打人问问下，老妈是这样做的。
[投诉]
[2楼] 网友：77
[2009-12-05 11:18:17]
豆子长毛吗~~~~~~~~~~很好很强大~~~~~~~~~~
[投诉]
[3楼] 网友：冬熊
[2009-12-05 11:36:49]
长毛才是对的哦.
[投诉]
[4楼] 网友：yingyicj [2009-12-05 12:03:46]
好复杂。。。
[投诉]
[5楼] 网友：嫣然 [2009-12-05 12:06:02]
黄豆会变红么？
另外 我是河南的 我们家的豆酱也不长毛啊 虽然不清楚 但小的时候和奶奶一起做过
好象是在夏天 煮熟后放在麦杆堆下用热气烘熟
[投诉]
[6楼] 网友：熊熊
[2009-12-05 12:07:53]
俺小时候吃的豆酱里面加做的时候西瓜的。。不知道乃们是不是，好吃TvT
[投诉]
[7楼] 网友：熊熊
[2009-12-05 12:08:14]
做的时候加西瓜= =
[投诉]
[8楼] 网友：不小心
11% [2009-12-05 12:38:21]
加西瓜。。。这很BH哈。。。乃是哪里人泥
[投诉]
[9楼] 网友：熊熊
[2009-12-05 12:44:36]
郑州旁边的巩义市的农村
那里的豆酱都加西瓜的，做完之后酱不是甜的，就是酱的味儿，但是口感会丰富很多。
[投诉]
[10楼] 网友：不小心
11% [2009-12-05 13:30:45]
俺会找机会去尝尝的。。。
[投诉]
[11楼] 作者回复 [2009-12-05 13:32:57]
bench果然很强大……但是、但是，于磊真的要做豆酱吗？囧- -恩，俺奶奶过去做的，也是长毛的……
[投诉]
[12楼] 网友：熊熊
[2009-12-05 13:41:25]
俺见的也是长毛的。绿色的毛毛哈哈
[投诉]
[13楼] 网友：flame
53% [2009-12-10 12:59:35]
毛似乎是有的，但是晒太阳是最关键的步奏，不加西瓜就要用番茄。西瓜的比较好吃。
Bench，你再问问你妈妈好吗？我一直想做的。
[投诉]