网友：雪星晨0727% 打分：2 [2022-08-25 09:27:07] 来自广东

来，来说说，鱼丸就是把鱼肉划下来就能做成了吗？？放料了没？没料也可以放姜汁呀，搅拌生胶呢？

   

[1楼] 作者回复 [2022-08-25 09:32:19] 来自黑龙江

嘿嘿，这个我还真自己做过，用的是巴沙鱼，理论上是要用刀刮下来的，自己在家破壁机也能做，肉里除了盐什么都不用放，打成鱼蓉自己就带着粘性，团成丸子下冷水，做出来是软的，没有店里卖的那么弹，下火锅也是很好吃的，入口即化一点不夸张

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[2楼] 作者回复 [2022-08-25 09:34:05] 来自黑龙江

不知道你吃没吃过超市卖的鱿鱼滑，和那个口感很像的，超级滑溜

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[3楼] 网友：雪星晨0727% [2022-08-25 11:29:12] 来自广东

。。。巴沙鱼肉放点盐用破壁机打就好了？

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[4楼] 作者回复 [2022-08-26 07:56:10] 来自黑龙江

差不多吧，不过那次是我自己摸索着弄的，想要更好吃可能放点淀粉或是蛋清能更弹，葱姜水也可以放一点

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[5楼] 作者回复 [2022-08-26 07:56:37] 来自黑龙江

埋个红包，将读者炸出来！

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