网友：膝盖中箭 打分：0 [2024-11-17 23:19:41] 来自上海

"蛋清也不会顺着裂缝"给作者大大捉个虫～
额，茶叶蛋是先把鸡蛋煮熟了，再放到卤汤里煮的，怎么可能是生的敲碎了啊

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[1楼] 网友：膝盖中箭 [2024-11-17 23:29:00] 来自上海

要不咱写美食文的时候搜一搜是怎么做的在写呢

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[2楼] 网友：维多利加·德·布洛瓦18% [2025-03-15 21:15:16] 来自四川

磕破生鸡蛋的蛋壳但是不磕破鸡蛋的膜，很考手艺的，就是作话里的视频做法

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[3楼] 网友：龍墨 [2025-03-26 22:44:28] 来自中国台湾

生的可以做，比较考验技术，敲圆头是因为圆头有气室所以不容易嗑破膜，也有的会用工具戳小洞。
煮熟蛋再敲壳蛋继续煮入味要比较费时，也是一种方法，当然一般直接放电锅不用顾火很方便，作者写的是别种做法的，生蛋敲圆头气室的位置直接煮是可以的。

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