网友：line 打分：2 [2010-01-31 17:27:14]

20

米花糖成品和台灣一種老點心\"爆米香\"很像,不過過程不同.
台灣是用白米放一種高壓密封鐵筒中,用火烤,筒子要一直轉.
打開時,會有爆聲且香氣四溢,所以叫爆米香.
爆出來的米花用麥芽糖拌勻,壓平,切塊.冷卻後就是一塊塊巴掌大的爆米香.
很好吃,不過不耐久放,容易軟掉.
老一輩是自備白米,請他們代工.後來是直接賣做好的爆米香,不過還是現爆現賣.
最近幾年很少看有車子在賣.想想有好幾年沒吃到現爆的爆米香了,只有超市或量販店有賣做好現成的,不知都放了多久.

   

 
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