网友：珍妮麻油饼 打分：2 [2024-12-23 14:13:53] 来自浙江

西湖醋鱼其实就是对厨子和食材要求都太高了，鱼要很新鲜且蒸着吃都没腥味（价格肯定就不便宜了特别在杭州这种高消费城市），厨子对酱汁调味很到位蒸鱼时间很紧准（这是外行都知道的要求实际要求就更多了）而且对口味也有要求，要喜欢酸甜口的，还不是普通酸甜口是很甜的酸甜口，光口味就排除了很多人了，大中国爱酸甜口的区域就江浙这一点点地方的一点点人，我自己就是个讨厌酸甜口的浙江人。
所以外地来吃的大众人群想要找到三种都符合的太难，需要找得到好厨子又负担得起好食材的价格并且喜欢极致酸甜口的鲜鱼，这样的人太少了。
其实就是门槛高了，不以推广和普适，又名头很大都想尝尝，所以广评难吃。

21  

[1楼] 网友：TingChenCA2% [2025-05-12 06:13:43] 来自加拿大

二十來年前樓外樓專接待外賓的地方吃過一次，什麼魚不記得了！只記得很好吃，魚不腥，肉嫩但不散，醋香跟甜香搭配的很好，後來再吃，咦。。。怎麼土腥味重醋還不香。。。。材料跟廚子真的缺一不可

    [投诉]

 
昵称：
打开/关闭本文嗑糖功能
内容：
返回
注: 输入br/即可换行分段,这是对评论的回复，用于读者直接交流，不会对文章的积分造成影响。