网友：kikabom 打分：2 [2022-05-09 09:40:56]

黄曲霉和黄曲霉素有关系吗？

   

[1楼] 作者回复 [2022-05-09 10:02:19]

黄曲霉素是黄曲霉产生的一种毒素。
不过腌制豆瓣酱所用的霉豆瓣处理好上头的黄曲霉，之后是没问题的。白白家里也是这么做豆瓣酱的～

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