网友：头疼中 打分：2 [2024-09-11 19:06:58] 来自上海

作者其实不会做菜吧？？炸虾油裹淀粉？还是我理解错了？

   

[1楼] 作者回复 [2024-09-11 21:05:27] 来自上海

会做，厨艺还行。
咖喱虾确实没自己做过，我记得当时写这章是在网上搜的视频教程和资料，综合了解了好几个菜谱，最后进行的画面描写。时间隔得太久，已经找不到当时的视频和帖子，但肯定不至于在这种地方加自己的理解。
刚刚又去搜了一下，在这个步骤上没有严格的加和不加淀粉，确实存在加淀粉的做法。
希望这些回答，有解释清楚一些你的疑惑。

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[2楼] 网友：小红书我恨你 [2024-09-11 22:34:38] 来自上海

严谨，爱了

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[3楼] 网友：miaowaya [2024-09-14 12:57:54] 来自浙江

应该是面粉，蛋液-面粉-蛋液

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[4楼] 网友：miaowaya [2024-09-14 13:06:50] 来自浙江

不过面糊也有软硬之分，有些是面粉加淀粉，加淀粉也有些道理

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