网友：YYYYYY 打分：2 [2022-09-20 09:39:46] 来自新疆

低粉是啥？低筋面粉吗？但是烤蛋糕不应该用高筋面粉吗？——来自只制作过两次面包其中一次还失败了的甜点小白的疑惑

   

[1楼] 作者回复 [2022-09-20 12:37:02] 来自上海

高筋面粉一般用于做面包的，低筋做蛋糕和饼干比较多_(:з)∠)_高筋也可以用来做饼干蛋糕……但做出来口感会很硬所以一般网上搜到的方子都是低粉哒，姐妹你做失败不会是用错面粉了吧哈哈哈哈哈哈哈

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[2楼] 网友：YYYYYY [2022-09-20 16:44:58] 来自新疆

我们这边统一的把面包和蛋糕称作蛋糕，我当时是用高筋面粉做的面包
但是蛋糕不就是奶油加面包嘛，居然还有需要用到低筋面粉的蛋糕嘛……
烘焙好复杂（瞳孔地震

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[3楼] 网友：放开我让我去学习 [2023-10-03 01:26:39] 来自浙江

什么什么蛋糕当然不是简单的奶油加面包，这是有着本质的区别的！捍卫我的甜品观！

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