网友：炭烧小花生8% 打分：2 [2022-07-20 11:01:39]

鲜木耳有毒哎，需要晒干再泡发才能吃吧

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[1楼] 作者回复 [2022-07-20 11:17:49]

鲜木耳没有毒，不然超市里也不会上架售卖。
只是鲜木耳里面含有一种叫“卟啉”的光感物质，部分人群食用后晒太阳可能会皮肤发痒。但这种物质溶于水，食用前可不加盖焯水然后漂洗两遍处理，再进行烹饪。

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[2楼] 网友：一只橘猫崽儿· [2022-07-20 11:51:48]

超市卖的木耳都是干的吧？哪有鲜的啊。。。。可能是我没见识了。。。

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[3楼] 网友：一只橘猫崽儿· [2022-07-20 11:58:31]

新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入人体后会随血液循环分布到人体表皮细胞中。若此时受到太阳照射、就可能引发日光性皮炎、皮疹等疾病、如果食用过多还会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。
此类物质不溶于水、新鲜木耳虽然经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。所以不能食用新鲜木耳。
（这个我大概查了下，有的说干木耳在泡发之后残余的该物质会溶于水，但是这个又说该物质是不溶于水的。嗯就总之，应该是没人直接吃刚采下来木耳的？）

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[4楼] 网友：鸽子15% [2022-07-20 18:53:07]

我吃过，可能是吃的少没啥感觉

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[5楼] 网友：迷糊 [2022-07-20 19:54:00]

又要焯水又要煮的太麻烦了，这是野外啊，当然是怎么方便怎么来了，万一有个不舒服找医生也不方便呢

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