网友：啥？ 打分：2 [2010-05-07 23:17:32]

变蛋到底是什么啊？？

   

[1楼] 作者回复 [2010-05-07 23:25:23]

捂脸，O(∩_∩)O谢谢

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[2楼] 网友：babydsl [2010-05-07 23:33:36]

楼主应该是见过或者吃过的，可能叫法不同，就是把鸡蛋外面裹上石灰浇水烧熟，放一段时间就可以了，敲开后里面的蛋白蛋黄就是一个整体了，蛋白变成了褐色的，可以剁碎了和香菜豆腐凉拌，也可以切成莲花瓣样子来吃，可能略带苦味，中原地区有些地方叫变蛋，北方叫松花蛋。

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[3楼] 网友：babydsl [2010-05-07 23:38:00]

江南一带叫皮蛋，貌似有个皮蛋瘦肉粥，我说的裹石灰是比较简略的了，可以去度婶那里问的

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[4楼] 网友：an [2010-05-07 23:41:44]

原来是皮蛋，晕。。

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[5楼] 网友：果姐28% [2010-05-07 23:45:25]

原来是皮蛋，楼上不是一个人晕。。

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[6楼] 网友：yalan [2010-05-07 23:58:38]

我也猜是不是皮蛋~~原来是的···

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[7楼] 网友：暮某 [2010-05-08 00:11:00]

俺们这里有叫变蛋也有叫皮蛋的 但是松花蛋好像一定得是那个蛋白有松花的花纹才可以这么叫的
俺们这边的普通的皮蛋都是不带松花纹的

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[8楼] 网友：墨墨22% [2010-05-08 00:19:36]

晕倒...原来是皮蛋= =。。

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[9楼] 网友：澈羽梦4% [2010-05-08 19:02:52]

啊 原来是皮蛋= =

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[10楼] 网友：卿卿宝贝 [2010-05-20 13:49:55]

就是皮蛋。我们家乡也叫变蛋来着。。我自己家也会做的。嘿嘿。。

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[11楼] 网友：玄棂珏22% [2010-06-14 14:01:16]

对手指，那个，皮蛋变蛋是不是就是那个包蛋。。。。

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[12楼] 网友：dcxhmmht [2010-06-15 16:13:42]

我们这边都是喊变蛋的！

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