网友：htwhjd190% 打分：2 [2010-05-12 12:30:29]

变蛋是不是皮蛋呀？

   

[1楼] 网友：云吞34% [2010-05-12 12:33:19]

变蛋是不是皮蛋呀？

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[2楼] 网友：4051% [2010-05-12 12:36:38]

学名：松花蛋
又名：皮蛋~汴蛋~灰包蛋~

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[3楼] 作者回复 [2010-05-12 19:18:43]

俺感觉中，是有区别滴~

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[4楼] 网友：70978908 [2010-05-12 20:23:16]

变蛋似乎是鸡蛋变得，皮蛋指鸭蛋。

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[5楼] 网友：Suki4787% [2010-05-12 21:19:40]

您真有文化！！！！！

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[6楼] 网友：RR [2010-05-12 21:59:40]

扫盲···咸蛋才是鸭蛋···

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[7楼] 网友：顺手贴来48% [2010-05-13 00:37:04]

变蛋不同于皮蛋(松花蛋)，一般说变蛋是鸡蛋做成，在河南，山东，河北，江苏等地农村非常常见，制作上也不同于松花蛋，是无铅制品。
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看了一看，原料和做法挺相似，不过两者蛋黄的颜色差别挺大的，而且变蛋的原料不含铅，皮蛋的原料含铅（现在也有不含铅的做法）。

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