网友：12345上山打松鼠66% 打分：2 [2010-08-15 11:28:37]

紫红的葡萄上面满是白霜
---------求科普---------》
我只知道……现在的蔬果上面的白霜是农药的残留物

   

[1楼] 作者回复 [2010-08-15 11:58:30]

葡萄皮上有很丰富的酵母菌，酿酒很好
【葡萄上的白霜是糖分的结晶而已，成分含有酵母，就是因为葡萄皮上的白霜中存有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
在买葡萄等水果的时候，大家会发现在水果的果皮上有白色的“霜"。很多消费者对“白霜"情有独钟，因为他们认为有“霜”的水果就表示新鲜。但专家指出，一些白色自斑可能是药剂的残留物。】
百度的资料，现在的农药，造假什么的太多了，所以还是洗干净吧。如果在古代，没有农药的情况下，这种带着白霜的葡萄是很好的
另外，用葡萄皮上自带的酵母酿酒比加酒曲酿的好很多

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