网友：草右 打分：2 [2010-06-16 21:36:03]

聽說是不洗葡萄的啊
因為會把酵素洗掉
倒是想知道米酒怎麼做
外面買的好貴啊

   

[1楼] 作者回复 [2010-06-16 22:01:07]

有的人爱干净就会洗一下，不过也只是让葡萄过下水而已，不用洗洁精就不会有太大的问题
米酒很好做的，买点糯米，酒曲。糯米在水里泡一夜，然后上锅蒸，蒸熟后，把米打散，放凉，拌入酒曲，超市里卖的那种安琪牌子的酒曲，可以做五六斤糯米的，你按照那个比例，放酒曲，密封好，记得装糯米的盆子一点油都不能有。夏天的话，放个两三天就可以喝了。
这东西非常好的，活血暖身的，尤其是大姨妈的时候，喝一碗，加个蛋，止痛很有效果

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[2楼] 网友：明月 [2010-06-17 13:58:01]

我要试试

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[3楼] 网友：萧瑟兰成 [2010-06-17 14:15:59]

教你们一个方法，洗葡萄的，就是用牙膏！
先把葡萄剪下来，（不可以直接揪下来的，留一点梗可以不让水进去果肉里），然后放水，没过表面，然后再用手揉搓一点点牙膏，起沫子之后就把牙膏沫放进泡葡萄的容器里，用手揉搓几遍，然后再冲洗几遍就没有牙膏味道了，而且面上的脏东西也都洗掉了
以前在家院子里的葡萄可以直接吃，现在不行啊，不洗的话表面万一有残留农药怎么办？

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[4楼] 网友：vera-boc51% [2010-06-17 15:36:51]

最好还是弄到葡萄酒厂用的葡萄吧，有农户是专门给酒厂种的酿酒葡萄，和普通吃的品种不一样的，据他们讲糖度在18是最好的，不过一般12、13就很不错了。

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[5楼] 网友：天下小同 [2010-07-14 10:38:23]

以前看电影里面
葡萄酒厂酿酒的时候
有风俗是说让出嫁前还是出嫁后的女娃子 赤着脚丫子就站到放葡萄的大坑里狂踩狂踩。。
场面很是野蛮血腥= =

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[6楼] 作者回复 [2010-07-14 16:06:13]

我觉得我可以接受发酵的那些菌丝，但是接受不了人的大脚曾经跟我喝的东西亲密接触过

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