网友：云夏过境26% 打分：2 [2025-04-10 15:51:29] 来自黑龙江

有没有可能……是煮熟了再敲……哪家大厨那么牛啊，上百个还能一个不破而且要考虑下膨胀的问题啊，原本没有裂纹都有煮的火大了膨胀破裂的，加一层裂纹感觉会破的更容易了……

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[1楼] 作者回复 [2025-04-10 16:17:42] 来自浙江

就是生敲鸡蛋真的可以试试，会更入味

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[2楼] 网友：云夏过境26% [2025-04-10 18:31:31] 来自黑龙江

不理解的点在于，先敲掌握不好容易碎啊！而后敲顶多比先敲差了十来分钟，入味又主要依靠盐的渗透压作用，都得泡一晚上入味，想不通先敲有什么独特优势

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