11、筒骨烧锅 ...
-
美心看着呆呆坐着的李方圆手里的设备，有些眼馋：“方圆帅哥，你的账号是什么呀？有多少粉丝？……你这个相机挺专业的，能转动么？”很懂得迂回战术了。
“哦，能转的，这是运动相机，主要转动的是他的云台，可以设置跟随状态。”方圆有点无师自通了，知道美心最想知道的是最后一个问题的答案。“……你要试试么？”
面前带笑的眼睛亮了一下，笑容更灿烂了：“好呀，方圆帅哥你真大方，谢谢，你叫我美心就好了。”李方圆摈住了呼吸，已经交换了名字了，我们的关系前进了很大一步，果然在爱情面前，人是能够无师自通。
美心小心结果云台，听方圆向她介绍怎么设置跟随，时不时冒出个问题，比如拍人该怎么设置，如果只是拍环境需要选取怎样的角度等等，方圆知无不言，恨不得把这几年的拍摄经历和经验都告诉美心。
小安抱着小花，看着在那里被快被美心哄成胚胎的方圆，有些哭笑不得，这个帅哥有点傻萌傻萌的样子哦。
“老板，我想点一杯摩卡。”
“哦哦，来了！”小安放下小花，转进吧台洗手煮咖啡。
林婶打扫完房间，洗好布草下楼，看见美心在和一个男孩子聊得开心，就靠近吧台对着小安努努嘴：“美心谈男朋友啦？”
“不是，他是今天301的客人，是个旅行博主，美心对他拍摄的工具设备很感兴趣，在请教人家呢。”
“那我看那男孩子脸红红的，还以为他们在谈恋爱呢，我说呢，都没见过这个男孩子。”林婶捂嘴笑：“看起来男孩子对我们美心很有好感嘛，嗯，人看上去还是周正的。”
“嘿嘿嘿。”小安也跟着闷笑。“林婶，你忙吧，我去准备晚上的饭菜，晚上吃筒骨烧锅怎么样？”
“你做啥我们吃啥。”
小安进入小厨房，筒骨早上已经清洗好，焯好水了。小安掏出一个大锅，把十斤筒骨都倒入锅中，倒水没过筒骨，放入姜片和葱段，再把八角，桂皮，香片塞到布袋子里，放入汤中，倒上料酒，大火炖开，转小火慢慢炖。小安设置了一个小时的闹钟，再把香干切成一公分左右的细长条，干笋衣倒上开水泡着，等着筒骨汤好了之后再加进去。
早上买的鲜虾在冷藏室冻了一会，再取出来就比较好剥壳，抽出下线，清洗干净后倒在厨房纸上吸干水分，拿刀拍碎虾肉，再用刀背稍微剁下虾仁，保持虾肉的颗粒感，把虾肉放入盆里后撒些盐，搅拌一下后，分次倒入葱姜水，搅打上劲，再加些白胡椒粉后继续搅打，另外打两个蛋清，搅出泡沫，分次加入虾滑搅打，最后，加入一些土豆淀粉，继续搅打虾滑，这样做出来的虾滑爽口弹嫩，超级好吃，就是费些力气。
把准备好的虾滑放进冰箱冷藏，小安拿出早上拌的肉馅，打几个鸡蛋，拎出汤勺，就开始在小炉子上做蛋饺，舀一勺蛋液倒入铁质的汤勺上，在小火上一烤，汤勺轻轻一转，底层的蛋液已经凝固，倒出多余的蛋液，把肉馅夹到蛋皮上，乘着残余的蛋液还没有凝固，夹起一边的蛋皮合到另一半上，一个饱满可爱的金黄蛋饺就做好了，倒出来继续做下一个，没有一个小时，小安就做了一大盘的蛋饺，今天的肉馅里面加了荸荠末，口感脆爽不油腻，江南水乡的味道蕴含其间。
切切弄弄，等到小安出小厨房，也到下午三点多了了。看着还在热烈讨论的美心和方圆，小安转进柜台，冲了一壶花茶，码上几个荷花酥，给他们端过去。
“先喝些茶吧。”小安放下茶喝点心，对着方圆道歉：“不好意思，我们美心对这些拍摄很感兴趣，没有耽误你的工作吧。”
“小安，我哪有耽误人家~”李方圆还没回话呢，美心就张牙舞爪地扑上来，抢了一块荷花酥塞进嘴里，顺手抓了另一个荷花酥塞进方圆手里。“数吧……荒~圆”
“没有没有，我本来下午也没有安排什么计划的。”李方圆有些受宠若惊地接过荷花酥，“而且美心很聪明的，稍微说一些她就知道怎么操作了，刚刚还帮我一起录了视频开场。”
“那就好，麻烦你了。”小安笑眯眯地放下花茶，回吧台继续准备端上楼的茶点。
叶祁今天似乎有些忙，在包厢里一直开着视频会议，都没怎么去自己宅子里看下进度。看上去也有些费心神，手边的咖啡里的冰已经融化了，偶尔还会扶额思考一下再回复几句话。小安放下新的一杯咖啡和提拉米苏，顺手收起原来的咖啡杯，和叶祁微笑致意了下，轻手轻脚地转身下楼去了。
叶祁端起杯子喝了一口，啧，奶味，拿铁，适合小熊猫老板自己喝。“Theo？”电话那头Kevin的询问声响起。
“嗯，告诉大家先按这个方案推进，但不用太急，慢慢接触就好，我大概三天后回去，大家也稍微辛苦些，提前几天结束休假吧。Macus这边我会告诉他的。”
“啊~老大，我还没开始休假！”Kevin在电话那头哀嚎：“我家Cindy会宰了我的。”
“一只猫还没那么大能力宰掉你，而且相比于你这个单身狗的陪伴，我想Cindy会更喜欢猫咪旅馆的室友们。”叶祁冷酷无情地回答他，“过年前你可以提前一周休假。这次你的假期按照加班来计算双倍薪酬，从这次的项目奖金里出，自己打报告给我。”
“谢谢老板~”Kevin瞬间活力十足。有钱才能养活自家主子呀。·
师傅在老宅找不着叶祁，跑过来找他商量拔步床有些木构件老化开裂后该怎么处理，木材要预定，还得找老师傅重新打，这两天肯定是装不起来了。叶祁有些头疼，这些老古董真心难伺候，当初拆的时候已经很小心了，有些老化的也提前找了师傅打造，结果存放了之后又有几个构件出问题了，幸亏当时定的木材还有剩下的，只能等木构件重新做好了再装了。
“师傅，先把构件都搬进那个房间放好，等新的做好了再装吧，其他的该摆的摆，该装的装。”
“好的，其他的也没剩什么了，估计明天上午再收拾收拾，也差不多了，小老板你可以开始找几个保洁师傅来打扫了，这么大地方，擦擦弄弄还得费些功夫呢。”
“好的，谢谢师傅。”看来还是需要有个生活助理了，Kevin已经帮忙处理了很多，但是毕竟不能时刻准备着把这些琐事全部包揽。叶祁有些头疼，当初是哪来的自信答应奶奶自己回来处理的。叶祁干脆地掏出手机给Kevin发了个信息，让他开始物色生活助理。
叶祁透过玻璃，看到楼梯上有个探头探脑的小熊猫，看见被他发现了，就笑着说：“晚饭好了。”
收起手机，下楼，美味的食物总会抚平琐事带来的烦躁。
几张桌子拼成一个大平桌，桌子上放着卡式炉，锅里的筒骨烧锅里，整齐地码放着千张条，笋干，筒骨，上头撒着鲜红的枸杞，点缀着青翠的小葱，翻滚着的热气蒸腾，房间里弥漫着骨头的荤香。围绕着烧锅，摆了一圈的涮菜，肉片海鲜，清脆小菜，只是边上还有两个个小锅的酒精炉格外碍眼。叶祁笑容一僵，转头问小安：“这个小锅是？还有客人？”
“嗯，给你和今天的住客的，怕你们不习惯和我们吃一大锅，特意捞出来的，涮菜我们到是都放一起了，大家按自己喜好夹。”小安回答说。
“我不用单独一锅的，大家一起吃更热闹。”叶祁和小安又重新强调了一次。
“可是我们有香菜耶，还有香菇这些哦……”小安会心一击。
“我们还会涮羊肉。”美心Double Kill上线。
“小安还给我买了鸭血呀？谢谢小安。”林婶远远的一声传来Triple Kill。
小安可爱的小鹿眼含着笑容看着叶祁，叶祁只觉得亚历山大，嘴角扯出一丝笑容：“其实我是看那锅筒骨好像我一个人有点吃不完。”
“筒骨没什么肉的，看着多，其实吃不饱的。”小安勤快地给叶祁扯开座椅，碗筷已经摆好了，递了几个一次性手套给叶祁后，他跑去楼上叫方圆下来吃饭。
很好，隔壁还是和他一个待遇的游客，离着大锅十万八千里。
林婶、小启，美心已经落座，小启正套着一次性手套，正抓着一个筒骨啃上面的肉呢，骨头冒着热气，小启抓一会就烫的受不了，放到碗里低头啃，骨头没办法固定住，啃一下跑一下，很快小启就沿着小碗啃了一圈，把林婶和美心逗得哈哈大笑。美心跑到吧台拿了一包吸管，每个人递了一支。
方圆下楼时，看到热热闹闹地一桌子人，围着热气腾腾的烧锅，啃着香气四溢的筒骨，十分的温馨热闹，下意识地掏出手机拍了一张。
“方圆，别拍了，快来吃饭吧，你的烧锅在这边。”美心看到方圆，招呼着他赶紧落座。
“谢谢，我可以拍摄么？……我不拍人，就拍这些菜和我自己。”方圆看到桌上有个长得很有攻击性的帅哥看过来，更加紧张了，磕磕绊绊地解释。
“你都给钱了，当然可以拍自己的晚餐啦，别耽误吃就好。”美心先回答了。
美心隔了一个位置就是叶祁，坐在长的一边，到是十分宽松，小安和小启坐对面这一边，林婶和方圆单独坐短边这两边，一张拼接大桌子到是也坐满了。只是叶祁的脸色不是很好，看上去十分严肃。方圆看着这个冷脸帅哥，气势惊人，心中各种猜测，嘴上不说，快速地摆好拍摄相机，对准自己的小烧锅，但是动作愈发地拘谨，都不太敢越过帅哥夹菜。
“来来来，这个蛋饺下午我刚刚做出来的，可鲜啦，叶祁你要么？方圆你要不要也来点？煮久一点也很好吃的。”小安抓着公筷给两个人夹菜。“喜欢什么自己夹哦，够不到就站起来，不好意思，店里没大桌子。”
“谢谢。”冷脸帅哥突然对着小安笑了一下，冷空气解冻了一些，方圆感觉自己的呼吸松快了一些，但是随着小老板的蛋饺往自己的锅里移动，冷气跟着移到了自己脸上，方圆突然打了一个冷战，无师自通地说：“小安老板，我自己夹，哈哈，我自己夹。”然后抓紧夹起面前的小酥肉，越过冷脸帅哥给美心递过去：“美心，小酥肉很好吃，你尝尝。”瞬间，压力全无，只剩下啃着筒骨的美心满脑袋问号：“窝在粗骨头呢，窝寄几会夹啦。”
“嗯嗯……”方圆在心里抹了一把汗，心虚地回应着美心。
作者有话说
第11章 筒骨烧锅