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50、下套 ...
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贺笑晖站在自家公寓的落地窗前，指尖无意识地摩挲着嘴唇。
夜已深，城市的灯火在脚下流淌成河，他却完全无心欣赏。
脑海中反复播放的，是几个小时前那个瞬间——姜夜明熟睡时毫无防备的侧脸，还有那无法用言语形容的、只属于他一个人的味道。
“疯了。”他低声自语，声音在空旷的客厅里显得格外清晰。
他确实疯了。
更疯狂的是，那个吻让他品尝到了这辈子从未体验过的滋味。
贺笑晖闭上眼睛，喉结滚动了一下。
他的指尖又开始发痒了，不是心理作用，是实实在在的生理反应——那种想要抓住什么、咬住什么的冲动，如同毒瘾发作时的渴望，从骨髓深处蔓延上来。
他迅速从口袋里掏出一颗薄荷柠檬糖，尖锐的清凉在口腔炸开，勉强压下了那股翻腾的欲望。
“还不够。”他喃喃道，又剥了第二颗。
直到嘴里塞了三颗糖，那种想吃掉姜夜明的冲动才终于被逼退到可控范围内。
贺笑晖走回书桌前坐下，打开笔记本电脑，决定用工作来缓解现在的焦躁感。
屏幕幽幽的光照亮了他轮廓分明的脸，也映出了他眼中与刚才的沉迷截然不同的冷静。
他点开文件夹，里面是一整套详尽的策划案：《网红爆款菜单打造计划》。
贺笑晖滑动鼠标，一行行审视着这份他“精心准备”的礼物。
这份菜单的特别之处在于，它看起来完美无缺——符合当下所有流行元素：“火山熔岩芝士瀑布汉堡”“云雾缭绕分子料理冰淇淋”“会发光的星空饮料”“可以吃的盆栽沙拉”……
每一道菜都配备了详细的制作步骤、成本核算，甚至还有社交媒体营销话术和打卡点设计。
任何餐饮业者看到这份策划，都会眼前一亮。在这个流量为王的时代，这样的菜单简直是引流神器。
但贺笑晖知道，这些菜有一个共同点：它们都是“一次性体验品”。
顾客会因为好奇而来打卡，拍照，发朋友圈，然后——基本不会再来第二次。
不是味道不好（实际上味道经过他调整，还算过得去），而是这些菜品过于依赖视觉效果和噱头，缺乏真正的记忆点和复购价值。
更致命的是，为了营造这些视觉效果，食材成本被压缩，而人工和时间成本却大幅增加。
短期来看，餐厅会因为网红效应爆满；长期来看，利润空间会被逐渐侵蚀，员工会因高强度制作而疲惫不堪，品控会随着单量增加而难以维持。
最妙的是，这套菜单里隐藏着几个“定时炸弹”——几道需要特殊处理却极易变质的食材，如果操作不当或储存有问题，很容易引发食品安全事件。
而这些隐患，都被包装在光鲜亮丽的营销话术之下。
贺笑晖重生回来已经三个月了。
上辈子，他亲自推出过类似概念的菜单，餐厅在三个月内迅速扩张到二十家分店，然后在第六个月开始接连爆出食品安全问题，第八个月现金流断裂，最终导致贺家餐饮帝国的核心品牌“贺宴”声誉严重受损，股价暴跌。
虽然他曾不止一次表示过这种东西不能长期去做，一定要转型或者推新，可贺家上下，供应链无数，一旦要动，不知道要牵扯多少人的饭碗。
船大难掉头，也是他没有经验，没有威信。
那之后，贺家选择放弃他，选择了什么都没做的贺笑晨。
他不是什么都没做，就是他把持供应链屡屡反对，可以算是在这团烈火中又浇了一桶油吧。
贺笑晖是没威信，贺笑晨是没眼光，他只顾着兄弟阋墙，却枉顾贺家的基业。
也谢谢他，让贺笑晖看清了贺家上下的嘴脸，贺笑晖也不会在顾忌这什么狗屁贺家基业了。
而这辈子，贺笑晖决定“帮”亲爱的哥哥一把——让他提前半年，用更前瞻、更诱人、也更致命的方案，走上那条不归路。
他打开手机，找到联系人“C”。
“方案已完善，可以开始第一阶段投放。”贺笑晖打字，“重点投放区域：贺笑晨常去的行业论坛、他关注的餐饮自媒体、他团队里那几个爱拍马屁的经理的社交圈。”
几秒后，对方回复：“明白。预算？”
“按原计划。注意隐蔽，要让他觉得是‘偶然发现’的宝藏方案。”
“了解。预计一周内他会接触到相关信息。”
贺笑晖关掉聊天窗口，靠在椅背上，揉了揉眉心。
重生这件事，他花了很长时间才接受。
虽然他的重心放在自己那神奇的Fork体质上，可他也不是什么都不打算做。
这是一个让那些人付出代价的机会。
计划稳步推进，贺笑晨不可能放任巨大的流量从手中溜走，那是真正划时代意义的“网红菜谱”。
贺笑晨正坐在自己新装修的办公室里，烦躁地翻看着第三季度的财报。
数字不好看。虽然父亲把“贺宴”的核心业务交给了他，但餐厅的营收增长已经连续三个季度放缓。
那些老顾客还是认贺笑晖那套“匠人精神”“食材本味”的调调，对他推出的“创新融合菜”反响平平。
“一群老古董。”他低声骂道。
手机亮了，是他们供应商高管群中人发来的文章推送：《必火！这10道网红菜品让你的餐厅排队到明年！》
贺笑晨本想直接划掉，但标题太诱人，他鬼使神差地点开了。
文章图文并茂，详细介绍了十道极具视觉冲击力的菜品，每一道都配有详细的制作解析和营销建议。
更难得的是，文章还附带了完整的成本分析和利润预测，数据详实得不像是一篇普通的营销软文。
贺笑晨坐直了身体，一页页往下翻。
越看，他的眼睛越亮。
这些菜太对他胃口了——时髦，吸睛，符合年轻人打卡分享的需求。
而且制作方法看起来并不复杂，虽然需要一些特殊设备和手法，但以“贺宴”的厨房条件，完全可以实现。
他立刻把文章转发给了自己的助理：“周一开会讨论这个。我觉得这是我们需要的突破口。”
贺宏远非常纠结家业要交给谁，就是因为虽然贺笑晨勤恳吃苦，什么都好。
可贺笑晖是天才，他的舌头比别人敏锐，不需要什么练习，就拥有基因赋予的味觉。
贺宏远清楚，高端餐饮的核心还在于味道。
这是贺笑晖有恃无恐，狂妄自大的核心原因，贺笑晨虽然也会羡慕他那美食大师的姥爷，但他心里清楚，贺笑晖的最大优势，就是那条舌头。
而他贺笑晨，除了那条舌头，什么都比他强……
这次他要证明，在这个时代，味道已经做不出差异化，流量和话题才是王道。
等他把“贺宴”做成年轻人追捧的网红品牌，看谁还敢说他比不上那个只会埋头做菜的贺笑晖！
周一早晨九点，“贺宴”集团总部大楼的会议室里，长条形胡桃木桌旁已经坐满了人。
贺笑晨坐在主位，面前摊开放着打印出来的那篇网红菜品文章。
他今天特意穿了套深灰色定制西装，头发梳得一丝不苟，试图用外表强化自己的权威感。
人到齐了，他清了清嗓子。
“各位都看过材料了吧？”贺笑晨用指节敲了敲桌上的打印稿，“我觉得这是个机会。‘贺宴’需要新鲜血液，需要吸引年轻客群。传统高端路线我们坚持，但集团旗下的大众餐饮品牌‘悦食堂’和‘小贺家宴’，完全可以尝试这种新模式。”
会议室里一片寂静。
营销总监李薇率先开口，她是贺笑晨上任后提拔的人，四十出头，做事雷厉风行：“贺总，这些菜品视觉冲击力确实很强，符合当下社交媒体的传播逻辑。如果我们能率先推出，确实有可能制造一波话题。”
她调出提前准备好的PPT，投影在幕布上：“我让团队做了初步分析，类似概念在邻国已经有成功案例，国内虽然零星有餐厅尝试，但还没有形成系统化的品牌打法。”
“看，数据在这里。”李薇切换页面，“18到35岁都市白领和学生的调研，超过68%的人承认，他们会因为‘适合拍照’而选择一家餐厅。这个比例在三年前只有42%，数据来源是你我点评网站，去年秋季的调研。”
财务总监周明推了推眼镜，他是个五十多岁的老财务，在贺家干了二十多年，说话向来直接：“视觉冲击我同意，但李总监，你注意到成本分析了吗？”
他翻开自己的笔记本：“文章里给出的成本数据是理想状态下的。实际操作中，为了达到那种视觉效果，食材损耗率会大幅增加。更关键的是，这些菜对厨师的操作熟练度要求很高，意味着培训成本和人力成本都要上涨。”
“还有这些特殊设备。”产品研发总监王海波接过话头，他是厨房出身，对实操更敏感，“‘云雾缭绕分子料理冰淇淋’需要液氮机，‘会发光的星空饮料’需要特定的食用荧光材料和UV灯。这些设备单店投入不大，但如果铺开，就是一笔不小的开支。”
会议室里开始响起低声议论。
“王总监说得有道理。”
“但现在的市场就是这样，你不做别人做。”
“可我们是‘贺宴’啊，做这种东西会不会拉低品牌调性？”
