13、猪眼睛 一口一个爆 ...
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梅王府三公子撤走了，留下了不少见面礼，庄梦蝶开箱一一记录，检查，感叹王府的财大气粗。
愿梅王妃能安然无恙，她由衷地祝福。转头却看到边上悠闲喝茶，对此事完全气定神闲毫不关心的江寂雪。
“喂喂喂，王妃也算是你亲戚吧，怎么你好像一点不担心。”庄梦蝶不解道。
江寂雪笑了，放下杯盏：“她啊，这种伎俩一个月不知道要上演几回，想儿子干嘛不直接说，非要装腔作势。”
嗯？大概是想起前世一些电视剧里那些“装病想儿子”的桥段，顿时秒懂，也没了继续追问的意思。
话题很快被轻轻揭过，庄梦蝶整理完礼盒，凑过来坐在一边，戳了戳他手：“今儿看到村花了？如何，要不要回个信？你都收人家的信啦……”
她大概以为他旧事重提会跳脚，结果他却只是挑了挑眉。
自讨没趣的她跑回厨房择菜去了。她将荠菜全部洗净，明日日头盛的话，她打算晒干泡茶，今日份鲜活的就留下来直接煮蛋。
游春出行，让她又有了新计划，既然桃花村是她的封地，她就想尽最大努力，把村落打理起来。那些满地散养乱走乱拉的家禽也是时候管管。
眼瞅着辣椒，土豆渐渐长大，种地的肥料供应不上，那些羊粪，鸡粪之类恰好变废为宝。论调动群众积极性方面，她做了份回收价格表。
果然，合作社开会后，大家对于她的决策都是举双手支持。也就三日，村民自发地将家中牲畜都圈养起来，方便囤粪，好挑去开荒地回收售卖。
村落在向着文明发展，她看着焕然一新的猪圈，满意道：这样才像话，就等着新猪仔出生好安家落户。
江寂雪就是这时候找到她的，手里捏着两只毛茸茸，嗷嗷叫的猪仔，黄黑条纹，和之前村民送她的那只野猪长差不多。
“你抓的？”
江寂雪一脸得意，“村民说看到野猪拱土豆吃，我就去搜了附近，果然，大猪被我一剑毙命，给你留下几个小的没杀。”
天呢，真是瞌睡送枕头。
“大猪呢？”
“正解剖着呢，那野味太冲，不如家猪好吃。”江寂雪像是回味起了那股怪味，一脸嫌弃。
那是你们不会处理好不好。野猪膻味重，要去腥很花时间。
“你有福啦，上次牛瘪火锅没赶上，这次让你尝尝炭烤猪眼睛！”
江寂雪眼里毫无期待，只是简单说了个“哦”。
“走，带我去看看！”她安置好小猪仔，拉过他便赶赴现场。
“系统，是不是有道邪修食谱，叫做爆浆猪眼睛？”
系统立马回复。
【是的，宿主，爆浆猪眼睛可是邪修食谱的前十美食之一。解锁后即可获赠新食材番茄，加加3瓶解毒剂。】
庄梦蝶点点头，心想：番茄她爱吃，还可以做番茄酱，土豆可以做薯条，绝美的零嘴就要出现。
脱口再问：“前十？还有啥？”
系统故作神秘，只说了另一种。
【宿主，升级版的猪眼睛料理，就是需要18颗才能解锁的煲仔饭】
要9头猪，18颗猪眼睛煲仔饭，那岂不吃完秒变克鲁苏啊！
她想到那个诡异画面，忍不住在阳光和煦的中午打了个冷颤。
江寂雪是将大野猪交给村中屠夫解剖的。庄梦蝶到现场的时候，乌啦啦的血流了一地。黑漆漆的鬃毛全部用热水烫洗刮干净，整个猪身被劈成两半。
屠夫李大有就是上次和她一起庖丁解牛那位，看到她来了就笑嘻嘻地迎上去。
李大有：“庄姑娘，我们是不是又要有口福啦？”
边上的村民闻言，都转过头来齐刷刷观望。
她扫了一圈，秒懂，这群村民感情都是她的粉丝。
她乐呵呵地回应：“就说你们想怎么吃吧，蒸，炒，煮，煎，炸？”
“红烧肉，叉烧肉，回锅肉，小酥肉，东坡肉，粉蒸肉，南乳肉……”
庄梦蝶听到有人咽口水的声音，大笑出声。“猪肉有万能的做法，以后给你们慢慢尝试。”
她突然刹住话题，阻止李大有将野猪肉挂起来滴干水的动作。
她解释道：“李大哥，鱼一般是这样挂起来没错，家猪肉也可以这样，但是野味不行，它们身上的膻味太浓了。”
众人愿闻其详，江寂雪抱剑在一侧，假装漫不经心。
“来，大哥，先帮我把猪肉再切成10斤左右一块一块的，方便血水处理。”
为了效率，边上的村妇都起身帮忙。于是，庄梦蝶开启了小课堂，她简略地就说了三步骤，泡，焯，腌，三步做好，野猪肉比起家猪更多了一层香味。
她看到江寂雪被人群挤到外围了，忍不住嘴角勾起弧度，用眼神示意他稍安勿躁后，清了清嗓子。
“浸泡的关键就在于逼出血水，切小块会让这一过程变得更容易，当然2个时辰左右，清水变血水就要换掉；若是我们有时间呢，还可以自己使劲搓衣，就像浣衣服那边把杂质甩出，再换水，循环反复几次即可。
或许是村民馋着她刚报的菜谱，不少人蹲下来，就着井水就是猛甩，使劲搓。
有些大姐，婶婶太过用力，溅起的水花落在脸上，那叫一个花容失色。
庄梦蝶继续介绍下一步焯水。
“焯水，一定要冷水下锅，可以配合姜片，黄酒；切记，火势不能过旺，需要一点点柴火，慢煮，然后呢，水沸腾，将肉块在锅里反复搅动，再用大勺子舀去浮末。”
“这些都是腥臭味的来源。我们舀上来肉块后，还需要用清水再次冲洗干净。
一听要很多水，还要烧火，男人们也坐不住了，打水的打水，劈柴的开始劈柴。
“大部分腥臭味已除，但是呢，我们还可以精益求精，再用白酒滴在肉上，等个半个时辰。就这样，给野猪肉整个去膻去腥的过程就完成了。”
众人恍惚地露出“哦”原来是这样的表情，一脸钦佩，倒叫她看得脸热。
“不单单是对待野猪肉可以这样，对稍微大的荤腥皆可用此办法。”
她现场教学说得生动详细，就是村民毕竟才几户而已，就想着一些相关的用文字记录下来保存为好，免得哪天自己突然不在。
江寂雪总算有机会过来，他玩笑道：“要不是早认识你，还以为你是御膳房逃出来的？”
“你这是夸我吗？”庄梦蝶眨巴着眼睛，继续说：“全猪宴，我刚说得菜还是少的，八大菜系，离不开猪肉，配上辣椒，土豆又能各种花样……”
“你要是长期在这里，天天吃我做的饭，还能涨点肉。”她说着便上手去摸了摸他握剑的手臂。
呃，硬邦邦的。
抬眼看到对方直勾勾看着她，一脸坏笑。
“呃，别误会，我是想看看你用了多大力，就把这么大一头猪给射死，而不是被创飞。”
她像是求知欲爆棚，其实也就是遮掩心虚，怎么莫名其妙上手呢。
“系统，系统，现在数据有变化吗？”她想着江寂雪也住了几日，数据总要升一升，可却被告知还是纹丝不动。
她甚至有点想直白地开口问问他喜欢什么样的，调皮的，矜持的？好教她改改或者直接放弃，而不是现在提着一口气，吊在那儿。可话到了嘴巴，还是说不出口，主要是太莫名其妙，少个契机动机不明。
“王婶，再回村里找人来帮忙吧，孩子们也快下学了，回来就可直接吃饭。”
转头，她又和江寂雪说道去各家借几个炉子，她要卤猪头肉，大灶一个是远远不够忙活的。
“系统系统，请帮我调出炭烤猪眼教程。”
庄梦蝶其实自己也有点怵，前世做得都是正经菜，她记得这种烤猪眼是偏远地方的小食，受众不大，她只有幸在大城市的美食节上见过一次，印象太深，乌溜溜两个大眼串在竹签上。
果然，她去扣猪眼睛做道菜，李大有满脸不可置信。
庄梦蝶心说其实自己是没办法，挖出猪眼睛就用各种蒜末，姜末香料等腌起来。
【宿主，这道硬菜的核心烤法如下：拿出腌制好的食材，要将猪眼烤干，锁住内部水分和浆汁，绝对不能先刷油。】
【烤的时候，要多面翻动，烤到7分熟的时候赶紧拿出来降温，免得眼珠液体自爆，冷却后再上架刷上调料。】
她正按步骤照做，只是这个视觉冲击力太大，看着猪眼睛真的会有一种“你敢吃我”的恐怖感，庄梦蝶在那里暗暗和野猪念叨：“不是我杀的你啊，你有事你找江寂雪。”
“你叫我啊？” 说曹操，曹操就到，果然不能在背后说人坏话。
江寂雪两手提溜着炉子过来，看到眼前一幕，脸上无波无澜。
“真不愧是见过大场面的。”庄梦蝶正在撒料，就差收尾。
“饿了，先来一串。”说着，就递了过去。
江寂雪挑眉不干，硬是将签子掰成两段。
边上看热闹的村民不嫌事大，怂恿着两人赶紧吃吃看。
这又不是喝交杯酒，有啥好起哄的呢，不过庄梦蝶想到后面的煲仔饭克鲁苏，愣是闭眼咬了一口“辣眼睛。”
众人齐齐伸长了脖子和村里的大白鹅似的。“有没有一□□浆的奇妙感觉。”
庄梦蝶咀嚼着，看着对面江寂雪一脸菜色，耸了耸肩，“一脸爆浆，嘎嘣脆。”
【叮～宿主，检测到心动值上升25%】
啊，她余光看了眼对方，真是“无心插柳柳成荫。”
作者有话说
第13章 猪眼睛
，还差