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4、第 4 章 ...
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阳光斜斜地照在南华街27号铺面的招牌上。
“云朵里”三个字是母亲亲手写的，圆润的楷体，漆皮已经斑驳剥落，露出下面木头的纹理。
乐莎站在店门前，深吸一口气，将钥匙插入锁孔。
“咔哒。”
门开的瞬间，一股熟悉又陌生的气味扑面而来——铁锈味、灰尘味，霉味儿，混着一丝若有似无的黄油香气。
乐莎的视线瞬间模糊了。
她仿佛看见小时候的自己，穿着碎花裙，踮着脚趴在擦得锃亮的吧台上。
母亲背对着她，正小心翼翼地将刚出炉的草莓挞从模具里取出来。
阳光从橱窗照进来，给母亲的身影镀上毛茸茸的金边，空气里弥漫着焦糖和水果的甜香。
“妈妈快点！”小乐莎晃着腿催促。
“来了来了，小馋猫。”母亲转过身，手里端着白瓷盘，草莓挞上的糖霜在阳光下闪闪发亮，“小心烫，凉一点再吃，不然糖霜沾到嘴角，会变成白胡子小老头哦。”
幻影消散。
乐莎眨了眨眼，现实摊开在眼前。
店里集满了灰尘，靠街的玻璃橱窗裂了一道缝隙，货架上蛛网密布，大片大片的霉斑攀上了墙面，黑绿色，触目惊心。
老式烤箱的门把手锈迹斑斑，她插上电源，试着按了一下开关，毫无反应，连指示灯都未曾亮起。
这里的时间，在母亲离世的那一天就凝固了，然后不可逆转地走向腐朽。
乐莎站在门口，适应着眼前的荒凉，缓缓走进店里，帆布鞋踩在积灰的地板上，留下清晰的脚印。
她用力拉来收银台变了形的抽屉，里面有一本边缘卷曲，封面脆化的笔记本，小心翼翼地捧出来，吹去封面的浮灰，轻轻翻开。
纸张已经泛黄，但母亲娟秀工整的字迹依然清晰。
2003.9.12 晴
莎莎今天把面粉弄得到处都是，还咯咯笑。新到的安佳黄油，24元/块，比去年贵了两块，但顾客说就认这个味，值。今日做了六炉曲奇，全卖光了。给莎莎买了小发卡，她臭美了半天。
2005.4.7 阴
生意渐渐稳定。老街口开了家新面包店，有点压力，但有顾客说咱家的奶油号角谁也学不来。莎莎五岁了，能帮忙递东西。黄油涨到28，咬牙也得用好的。
2005.11.29 风大
入冬了，炖了梨汤放在店里，老顾客来了免费喝。张姨说她孙子就爱咱家的杏仁饼干。淡奶油现在要20一盒，鸡蛋也贵。但看到莎莎和小伙伴们分吃刚出炉的饼干，什么都值了。莎莎迷上了画画，该给她报个美术兴趣班了。
2006.2.14 阴冷
最近总是头晕，容易累，医生让多休息。莎莎下个月生日，想给她买个新的画板……今天情人节，特意做了心形巧克力慕斯，卖得挺好，老顾客们都很照顾生意。
记录停在这里。
最后几条的字迹，明显不如以往有力，笔画有时虚浮。
泪水无声地滑落，砸在纸页上，晕开了早已干涸的墨迹。
“妈……”乐莎哽咽着，将笔记本紧紧抱在胸前。
三天后，收到乐国栋让助理送过来的店铺相关手续和说明，乐莎去银行兑现了支票。
看着手机银行里跳出的七位数余额，她没有丝毫兴奋，只觉得肩头沉甸甸的。
这是一笔“买断”父女亲情的钱，也是一笔“启动”新生活的钱，怎么用，至关重要。
她没有回家，找了一家安静的咖啡馆，点了一杯冰美式，拿出笔记本和笔，开始规划。
店面修缮，重装，水电，防水防霉处理，还要采购店内烘焙设备和用具，开业后购买原材料，宣传等费用，还要留出至少三个月的流动资金，除此之外，她和外婆租房子的费用，以及盈利前的日常开销。
零零总总，这样算下来，其实一百万也没剩下多少，但总算让她走出了现在的窘境，只要甜品店开业，她有把握挣钱。
***
一个月后，站在焕然一新的云朵里甜品店里，乐莎有种不真实的感觉。
墙壁是简单干净的白色，屋顶做了防水，地面铺着防滑的浅灰色地砖，所有的线路、管道都规整地隐藏在踢脚线或天花板里。
明亮的LED灯光将每个角落都照得清晰可见，空气中弥漫着淡淡的新涂料和清洁剂的味道。
全新的工作区，银灰色的商用层炉烤箱占据一角，旁边是四门大冰箱，不锈钢操作台宽敞明亮，上面摆放着崭新的搅拌机和各种锃亮的工具。
橱窗换上了全新的玻璃，晶莹剔透，两盆绿萝挂在窗边，鲜嫩的绿色为这个尚未营业的空间注入了第一抹生机。
乐莎看着这一切，心中充满了力量，拿着提前列好的采购清单，去了本市最大的高端食材批发市场。
她提前做过功课，这里是专业烘焙师和餐厅主厨才会光顾的地方，空气里混合着咖啡豆、可可、香料和各种奶制品的香气。
她一家家看，对比价格和品质，根据母亲留下的笔记，购买了法国总统发酵黄油、日本日清紫罗兰薄力粉、马达加斯加波本香草荚、法芙娜可可粉、意大利马斯卡彭奶酪……她仔细检查生产日期、产地证明，检验报告，甚至询问储存条件，再讨价还价。
每一笔支出都做到物超所值，她精打细算，但在核心原料上毫不妥协——原材料的品质直接影响甜品的口感。
将第一批沉甸甸的原料搬回店里，乐莎洗净手，换上干净的白色工作服，站在操作台前，深深吸了一口气。
第一炉，做什么？
几乎没有犹豫，她立刻想到了母亲留下的那本配方手册上的经典香草曲奇，那是她小时候经常吃的，简单，却承载着记忆。
配方她早已倒背如流，也曾做过多次。
准备好蛋液，称量好黄油，糖粉、盐、面粉后，乐莎用微波炉低火软化黄油，剖开香草荚，用小刀仔细刮下里面黑亮的香草籽，连同豆荚一起浸入黄油中，再撒上称量好的糖粉和细盐。
拆开新买的打蛋器，清洗后，由慢至快，一圈圈搅打黄油。渐渐的，黄油变成蓬松的奶白色絮状，空气里弥漫开醇厚的甜香。
打了约莫三分钟，她抬手提起搅拌头，挂在上面的黄油糊拉出细腻的纹路，晃了晃也不会断，这就算好了。
“蛋液要分次加，不然会油水分离。”她低声念叨着母亲笔记中加了双线的特别提示，把蛋液分三次加入打发的黄油中，每一次都用打蛋器搅拌混合。
待黄油和蛋液的混合物细腻得像融化的香草冰淇淋，再撒上过筛的面粉，用硅胶刮刀从底往上搅拌，直到面糊变得细腻顺滑。
用裱花袋往铺了油纸的烤盘上挤面糊时，乐莎在心中默念：吃到这块曲奇的人，今天一整天烦恼立消，开心一笑。
熟悉的暖意从她的指尖渗出，转瞬即逝。
曲奇出炉时，浓郁的甜香如同有形之物，瞬间充盈了店内。
整整两盘，每一块都呈现出均匀诱人的金棕色，边缘那圈浅浅的焦黄像是给美味镶了道边，表面清晰的花纹在灯光下闪着细碎的油光。
乐莎拿起一块，还是烫的，她小心地吹了吹，放入口中。
“咔嚓。”
极致的酥脆在齿间绽开，入口即化的绵密口感，黄油的丰腴乳香霸道地占据整个口腔，紧接着，香草深邃而温柔的甜意缓缓渗出来，与恰到好处的糖分完美融合，甜得一点也不腻，只让人觉得满足。
碎屑落在舌尖，细细抿开，是更浓郁的酥香。
但不止于此。
就在那极致的美味于口中化开的瞬间，一股难以言喻的轻松感，毫无预兆地从心底漾开。
从一个月前暴雨夜老屋塌房开始，积累月余的疲惫，对未来的隐忧，肩头沉甸甸的压力……那些盘踞心头的各种琐碎烦恼，倏然间淡了，散了。
毫无缘由的愉悦感涌上心头，让她嘴角都不由自主地高高扬起。
就在这时，店门上的风铃响了，王婶、李叔、刘奶奶，几个平日里和外婆关系较好的老街坊走了进来。
“莎莎，听你外婆说，云朵里重新开业了？”李叔有些激动，“我们特意过来看看。”
“呀，这都装修好了？可以开业了吧？”王婶环视着店铺，问道。
“我看可以了，”刘奶奶附和道，“莎莎，奶奶给你选个开业的黄道吉日。”
“行，谢谢奶奶。”乐莎端来烤好的曲奇，“王婶、李叔、刘奶奶，你们快过来尝尝，我刚烤好了一炉曲奇，还热着呢。”
她将曲奇分给每一个人。
王婶接过咬下一口。
“咔嚓！”酥脆声响起的同时，她猛地顿住了，眼睛瞪得溜圆。
不是被烫到，而是脸上因日积月累操劳而生的烦闷与紧绷，以肉眼可见的速度冰消瓦解。
她缓慢地咀嚼着，眯起了眼，嘴角开始不受控制地向上、再向上，最终绽开一个近乎傻气的灿烂笑容：“哎哟喂……这、这怎么回事……”
她不好意思地拍了下自己的脸，笑声却咯咯地溢出来，“刚还跟我家那口子怄气呢，想着晚上回去怎么说道他……这一口下去，心里头那股子别去一下子就没了，也不知怎么着，光想笑！”
李叔吹了吹曲奇，整个塞进嘴里，刹那，常年因生活压力而微蹙的眉心一下子松开了。
他怔了怔，似乎无法理解，随即，一种混合着惊讶和舒坦的表情浮现在他脸上。
“嘿……怪了，”他咂咂嘴，继续咀嚼着嘴里的曲奇，心里头那点挣不到钱的憋屈劲儿，全都没了。”
他活动了下肩膀，竟觉得轻松不少，不由自主地咧嘴笑了起来，露出被烟熏黄的牙，“舒坦！真舒坦！光想吃，光想乐！”
刘奶奶用没牙的牙龈小心地抿着。
酥脆的曲奇在她口中迅速软化，变成一股暖甜香滑的浆。
她浑浊的眼睛一点点亮起来，“甜……真甜到心窝里去了……”她喃喃着，满是皱纹的脸上慢慢漾开一种孩童般纯粹愉悦的笑容，“好像……好像一下子回到小时候偷吃麦芽糖，心里啥愁事都没有……”
她轻轻拍了拍乐莎的手背，笑容越来越大，眼眶却有点湿，“好孩子，你这点心……会哄人开心呢。”
乐莎目不转睛地看着，嘴角也跟着上翘。
她看到王婶脸上的法令纹被笑容熨平，看到李叔紧锁的肩颈肌肉放松下来，看到刘奶奶眼中重现的稚拙欢喜。
每个人脸上都洋溢着被美味直接触发的快乐，那快乐如此简单、直接、具有感染力，瞬间冲散了小店外市井生活的所有灰暗调子。
她注入曲奇的那句“烦恼立消，开心一笑”，通过这酥香脆甜，真真切切地解锁了每个人心中片刻的晴朗。
，还差