5、第五章 ...
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这几道菜一端上桌，刘雪芳高老太都不吭声了，好吃的谁不知道吃啊。
一人一碗大米饭，大家也不是第一天认识，这时候就不用说什么客气话了。
没吃进肚子里就已经被食物的样子和香味俘获了，等食物接触到舌头，该香辣的部分香辣，该焦香的食材焦香，该脆爽的蔬菜脆爽……每种食材都恰到好处的发挥出自己的特色滋味，搭配在一起之后，滋味又相辅相成，更加浓烈鲜香。
高老太吃饭一直是比较细嚼慢咽的，这么多年的习惯嘛，一口饭一口菜都是慢慢吃慢慢嚼，嘴巴也比较刁。
这次和刘雪芳她们两个出来吃饭，主要是为了好姐妹出来聚聚，吃什么倒是其次。老姐妹一起聊聊天吐槽吐槽老伴，聊聊子女近况什么的。对刘雪芳嘴里吹得天花乱坠的小炒店，
她可不抱什么希望。
不过等菜一端上桌，妥妥真香了。
单单看卖相，红绿相间，菜的颜色自然，表面上上还泛着一层浅浅的油光。锅气、热气、各道菜的香气一起在桌面上扩散开来，直冲鼻子。
这就是传说中的鼻子都要香掉了吧！
高老太默默想着。
夹了一筷子干炒牛河进嘴巴，酱汁裹着河粉，口感层次分明，好吃得停不下来。迅速咀嚼后又立马再夹了辣椒炒肉塞进嘴里，香辣椒脆，肉片外焦里嫩，好吃好吃。
想让嘴巴从丰富的食材之中稍微放松一下，高老太端起饭碗吃两口米饭。米饭颗粒饱满，晶莹剔透，粒粒分明，每咀嚼一口都能享受到浓浓的米饭香味，还能够品尝到淀粉自带的那股淀粉甜味。
米饭也太好吃了，用的是什么大米啊？怎么光光白米饭都能够这么好吃？！！
高老太边吃边在心里默默感叹。
她用大汤匙舀了几勺子汤到小碗里，捧在手里喝了一口，汤温热适口，鲜香美味。
刘雪芳和刚刚那位小伙子说的还真没错，每道菜都这么好吃，连送的汤都很好喝。高老太又捧起碗猛喝了一大口。
……
刘雪芳三个人根本顾不上聊天，等三人将饭菜一扫而光，大家看着桌上只剩下些许汤汁的碗盘，你看我，我看你，都有点不好意思。
尤其来的路上，高老太说的一套一套的，现场尝到了才知道什么叫做菜有一手。
不过三人毕竟老相识了，谁不知道谁啊！你一句我一句，又打开话匣子了。
“这小老板做菜可真厉害，看着这么小小一个，感觉就比我孙子大不了几岁。”
“那什么米琪琪的，真不如她做的好吃。”
“这手艺得学好些年头呢吧，小老板感觉应该从小拿锅铲吧！”
“我看也是。这手艺没个十年八年下不来！”
“我看是小老板天分好，你们看看学十年八年的大师傅多了去了，有哪个这么厉害的？！”
“这也是哈。”
看来这回姐妹谈话的中心人物就是庄可可了:-D
……
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天色渐深，一看手机，已经到晚上八点多快九点了，店门口的这条街现在除了两侧的路灯在尽忠职守，基本已经没有行人了。
老城区这边白天还行，特别是饭点，人流量真不算少。不过晚上就不行了，周边的这些个单位的员工老早下班回家了，学校更不必讲，早早就已经放学了。晚上还能在这周边晃悠的，基本也就住在旁边出来散步的住户。
庄可可看了一眼门口，估摸着应该是没有什么生意了，准备收拾收拾关门回家。
把餐馆的门关了一扇，灯光也关掉了几盏。
餐桌餐椅已经收拾过了，庄可可坐在柜台里掏出自己的小本子，盘算了一下。
现在开业才两三天，收益还可以，而且顾客的反馈都很好，已经有回头客了，也会带动一部分客流量。之前采购的餐具和洗碗机、消毒柜这些基本够用，减轻了不少一个人操持整间餐馆的劳动压力。
庄可可暗自庆幸还好之前坚持花钱买了这些个机器，不然现在一个人应该已经忙不过来了。爸妈的房子也没收自己房租，而且他们也都还有自己的工作要忙。能够支持自己开店就已经好幸福啦，她可不好意思再找她爸妈过来干活，能一个人搞定的还是她自己干。
虽然她也不指望能够大富大贵，不过能够让生意好一点谁会拒绝呢？
庄可可想了一下这两天的食客反馈，主要就是两个问题。
一个是菜色太少了，再好吃的菜，很多客人也不愿意翻来覆去来来回回的吃。
一个是卖出的渠道有点局限，现在小炒店主要还是走堂食+外带，还没有上线外卖，所以基本也就周边路过的人会过来吃。
庄可可用笔分别点了点列在小本子上的两条问题，脸颊嘟起，黑白分明的大眼睛也泛起愁绪，忍不住用嘴咬了咬笔杆子。
现在生意还不稳定，客流量也还在她一个人可以承受的范围内，增加网络销售的外卖渠道的话，一个是她必须找个帮手来分担一部分事情，这个就面临到成本的增加问题了。还有一个是她这家小炒店毕竟只是一家新店，线上线下都没几个人知道这家店，不花费功夫和钱的话，盲目去做网络外卖端，做的也不一定会好。
要不然等线下运营的再好一点，有比较稳定的客源了，再考虑线上外卖的事情吧。
庄可可脑子里不住的思索，慢慢逐条把自己现在的想法记在小本子上。
现在的想法不一定成熟，不过先记下来总没有错，庄可可想着，万一以后想到了别的问题，也可以直接推翻原来的想法嘛～
不过关于第一条菜色太少的问题，庄可可放下笔，双手托腮，脸颊肉被挤的嘟起来一个可爱的弧度，两眼放空。
到底怎么样可以兼顾不增加备菜压力，和增加菜色这两件事情呢？！
庄可可叹了口气，重新提起笔把这两天备菜采购的食材列了一遍，有茄子和猪肉，可以直接增加鱼香茄子和肉末茄子；有绿豆芽，可以做简单的炝炒绿豆芽；有辣椒和牛肉，也可以做辣炒牛肉……
这不就来新菜了么？
反正就是各种排列组合呗！！^ ^
庄可可回身抄起小黑板，刷刷几下就把几道新菜写上。
八道菜别看数量还是不多，不过说这个要看和什么比，和其他店比八道菜简直少的可怜，和她自己之前比，菜色已经翻倍增加了。
反正现在就自己一个人在，庄可可站在小黑板前插会儿腰。
摸摸下巴，怎么样可以再多点菜呢？
要不做点凉菜？搞点卤味试试？
越想越觉得这个想法有可行性，卤味做好之后，也不用太在乎冷热。只要卤汁调制的好，卤蛋、卤牛肉、卤鸡腿、卤豆干……这些都可以烹制起来。
庄可可回到柜台里坐下，掏出笔在本子里一一列下需要采购的各项香料和食材。
也不知道卤味的生意会不会好，还是要考虑一下成本问题，八角、桂皮、香叶、草果这些卤料多买些也没事，可以多制作几种，调试一下哪种味道最好。
鸡腿、牛腱子、牛肉和豆腐干这些都先各少买一些吧，先试试那种卖的比较好再说。鸡蛋反正每次都会采购的，拿几个做卤蛋就行，不用额外增加采购数量。
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天空是浅浅的蓝色，阳光均匀地洒在树上刚刚冒出来的嫩芽上，显得绿色更为浓郁。已经是春天了，风含着春天的暖意和湿润，一阵风吹过，树叶轻轻摇晃了一下，像春天的小精灵打着招呼：“春天来啦～”
庄可可今天把头发扎成了低低的双麻花辫，斜斜戴了一顶粗毛线编织的黑色贝雷帽，里面穿着了一件浅蓝色的牛仔上衣，下身穿着了一条黑色的牛仔裤，大清早的温度比较低，有一些寒凉，她在外面套了一件同样是黑色系的娃娃领毛呢外套。
她一手拎着一个大大的花色环保袋，另一只手拖着辆黄色的小推车，今天带着的东西实在是有些重，她走一段路，就停下来歇一会儿，放松一下被勒得生疼的手掌。
颜越正好打开阳台的窗户往外瞧，就见着拖着东西走得慢慢悠悠的小老板打开小炒店的大门，可能是刚睡醒不久有点眼花，颜越感觉小老板的背影像奶油有点塌下去的糯米滋，虽然很甜，但是好像好累的样子。
……
巷子里小炒店只营业午饭和晚饭，既然已经决定要做一些卤味售卖，庄可可动作利落的准备好其他菜色需要用到的菜之后就开始制作卤味。
虽然现在开始做，等能够开卖也要到明天了……
要是昨晚能够克服懒惰把卤味做好就好了，庄可可内心小人宽面条泪……TAT
我果然还是太懒了……
做卤味首先就是要制作卤汁。好吃的卤味口味层层交融，各种鲜香味层次融合，咸甜适中，不腻口，吃到嘴里简直一口接一口停不下来。
庄可可先将采购来的上好的香料，按照香料的颗粒大小分类，把花椒、茴香等体积比较小的香料，装入调料球中，方便后续香料的捞出。再将桂皮、香叶、姜、葱、草果、八角等各式香料与料酒、生抽、食盐、冰糖等调料一起放入清水中，大火烧开后转为小火炖煮。
此时，卤汁的香味已在房间里弥漫开来。
作者有话说
第5章 第五章
，还差