14、焦糖布丁 2 冷却凝 ...
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冷却凝固的焦糖是一层薄脆的糖壳，用勺子敲开放入嘴里，第一口感受到的是明显的甜味，但很快，甜味被随之而来的微苦中和。
牙齿轻轻咬合，清脆的糖层断裂声通过骨传导传到耳膜，细碎的糖渣在咀嚼中融化。
甜食的美味就算是余缘也抵挡不了，连吃了两三块他才停下。
隔着料理台，萨米不争气的口水马上就要掉下来了，余缘避着摄像头，把还剩一大半的焦糖壳推到料理台边，他摆了摆手，示意萨米可以拿到一边去吃。
萨米：！
他就知道余缘最好了！
眨着闪耀着幸福光芒的双眼，萨米一个箭步上前取走了剩余的焦糖壳回身和斯恩分享。
【青青的一个吻：这个糊糊的糖好好吃！！！】
【游客账号zxcv：再吃一口吧主播，算我求求你了！】
【鸭鸭不会游泳：再吃一口吧主播，算他和我求求你了！】
【鹅鹅会游泳：再吃一口吧主播，算他和她和我求你了！】
【打工日入一千八：好！甜！啊啊啊啊啊啊啊！】
“哈哈哈，大家也太夸张了。”余缘调笑道，“只有焦糖也吃的这么开心，那我是不是能多做点焦糖，布丁不做了偷偷懒也行呀？”
【AAA联邦第一狗：你敢！】
【阿呀阿佩普：勤劳使人进步，勤劳是人最好的美德，勤劳是……总之不可以偷懒，乖乖做布丁去。】
【青青的一个吻：青青没说过让主播偷懒这种话！】
一个打赏特效闪过，紧跟着一小片特效接连出现。
【提了个丰：哎呀，主播小小年纪不要只想着偷懒。】
【我就是不穿裤衩你能把我怎么办：主播主播你累了就做布丁，不累就布丁，饿了就做布丁，不饿就做布丁，渴了就做布丁，不渴也做布丁。】
余缘笑的直颤：“好，我听懂了，总之就是要我做布丁是吧？”
“好，糖也尝过了，我们现在继续做布丁。”
开播之前，余缘在星网集市上逛了好大一圈，有卖牛奶的，羊奶的，但没有卖奶制品的，奶油，奶酪，黄油，通通都没有。
也是因为这个余缘才选择做布丁和戚风，毕竟这两样甜品可以缩减一些配方——相对应的，风味也会减少。
余缘从前就试过用牛奶制取奶制品，所以他不太担心之后做小甜品缺基本材料。
黄油会有的，奶油会有的，奶酪也会的，小蛋糕也会有的！
星网上也没有卖香草荚的，香草荚的衣服香菜兰也没有。
不过余缘发现了一种带有馥郁香气的干草叶，可以勉强替代。
他喜欢稍微带点焦糖味的布丁，他没有洗锅，直接把牛奶倒入刚刚熬糖的小锅里，再加入细砂糖，一小缕草叶下入，开火，将它们中小火加热。
“大家早起胃口一般的时候，就可以像我这样把牛奶加热到煮开，加一点糖调节一下奶腥味。”
“煮牛奶的时候开盖煮，不要走开，牛奶煮开会冒泡，容易扑锅，等牛奶晾凉之后上面就结一层奶皮，特别好吃。”
【硕硕的老公：这个简单，我现在就煮！】
【硕硕：我到家了，老公开门。】
【。：到家，错，夺食，对。】
【硕硕：真夫夫哪会分夺不夺食，他的就是我的，我的就是他的。】
【77977：那馄饨是你的还是他的。】
【硕硕：……他的就是我的，我的还是我的。】
【硕硕的老公：……是的，我爱人是强盗，没错的。】
【鹅鹅会游泳：害，这样怪不得硕硕，谁会不想自己独吞一份馄饨呢？】
【鸭鸭不会游泳：看你说话这意思……是不是想等抽到了主播的好吃的不分给我！】
【鹅鹅会游泳：这么久会～我的就是你的，我不会做那种事的～】
【鸭鸭不会游泳：那你把飞艇票退了我就信。】
【鹅鹅会游泳：你在嗦什么～我听不懂～】
【鸭鸭不会游泳：我给你三秒钟。】
【鹅鹅会游泳：你吓唬我！我要哭给你看！】
【鸭鸭不会游泳：用我的卡买票你当我看不见吗！】
【鹅鹅会游泳：哈哈…哈哈哈……你说这多尴尬呀，退了退了，别生气别生气～3】
“做布丁的牛奶是不需要煮开的，只要边缘冒小泡就可以停下了。”
牛奶煮到微开，余缘合上锅盖保温。
接着来到了余缘最熟练的敲鸡蛋环节，连敲了十个全蛋后，余缘又敲了二十个鸡蛋，捞出里面的蛋黄加入全蛋的盆里。
将全蛋和蛋黄搅散，余缘在盆里加了适量的糖，继续打散。
捞出浸泡增香的干草，将微热的牛奶少量多次的冲入蛋液里，边冲边搅，余缘手腕动的很快，搅的不快牛奶过热都不成，他可不想一会儿喝半熟的蛋花汤。
混合好的布丁液先过滤一次，，滤出蛋筋和其他杂质，随后再过滤一遍，以求口感更佳细嫩。
摆齐刚刚倒入焦糖的小玻璃杯，余缘手持布丁液锅，不疾不徐的将布丁液挨个倒进布丁杯里。
“不需要到倒太满，八分满就够了，大家用其他的杯子做布丁也是一样的，不要倒平，要留一些空。”
烤箱提前预热好了，余缘把热水倒进深底的烤盘中，直到水分没过布丁杯三分之二才停。
用牙签把布丁液上表面的小气泡挑走，在布丁杯表面包上一层锡纸，防止布丁顶层烤干烤起皮。
调好温度和时间，接下来只需要等待就好了。
余缘擦了擦手：“好，接下来让我们边做戚风边等待布丁出炉，做戚风蛋糕需要的食材会比布丁多一些，不过大家不用担心，戚风的做法比布丁简单～有手就会～”
【提了个丰：有手就会？那如果一个二十八岁，单身，身高一米八二，体重一百四十七斤，双眼视力2.0，十六岁考入联邦立本大学，考试分数732，家住xx小区xx楼栋xx单元xx门牌号的成年男性，是不是也能学会。】
【打工日入一千八：……老师你不如报我的身份id，打的字还短一些。】
【厄了个娜：那不行，保护公民身份信息，人人有责。】
【早上坏：联邦立本大学！是那个公职直属的大学！】
【我真的要哭了：我喜欢的主播的粉丝是联邦立本大学的，四舍五入我也是联邦立本大学的了。】
【硕硕：校友你好。】
【欣欣向荣耀：校友你好。】
【再不毕业就炸了学校：隔壁学校的校友你好。】
【momo：都隔壁了！还叫什么校友！】
【我就是不穿裤衩你能把我怎么办：隔壁怎么不能叫校友了，我对面的也能叫校友啊！】
【鹅鹅会游泳：等等，等一等，联邦立本大学……它的隔壁，对面，还有斜对角……！！！好闺闺你快来啊！我们被学神包围了！】
【鸭鸭不会游泳：呵，我现在只想把你打包丢给随便一个学神，省的我养了。】
【鹅鹅会游泳：什么！你养够我了吗！】
【我就是不穿裤衩你能把我怎么办：鸭你出个价，多少钱我收了。】
【鸭鸭不会游泳：两百块。】
【鹅鹅会游泳：两——百万！】
＊
余缘把所需的材料一一摆到料理台上，让摄像机把全景录了进去。
“做戚风蛋糕，最终的是什么，大家猜一猜？”
【青青的一个吻：我知道我知道！是先得有主播的手！】
【早上坏：可恶！我也想说这个的！】
【我真的要哭了：抢答失败，我真的要哭了。】
“噗。”
余缘忍了又忍，还是没忍住。
“错啦，错啦，最重要的是盆。一个无水无油的盆，是做戚风成功的关键。”
余缘拿起两个无水无油的盆，像做布丁液时一样，将蛋黄蛋清分别加入不同的盆里。
蛋清盆拿到冰箱里去极速冷藏，在蛋黄盆里倒入混合好的入牛奶和玉米油，再放上适量低筋面粉。
“这个步骤大家可以看一下我的手法，不要画圈，不要提起来搅打，避免起筋，就这样z字型刮抹混合，直到完全混合没有油性水状就可以了。”
从冰箱里取出蛋白盆，余缘有些惊喜，他知道星际的保鲜箱好用，没想到极速冷藏箱更好用。
蛋清的表面一层细细的冰渣，一捏就化。
“新手建议先把蛋清冷藏冷冻一下会，这样打发的蛋白会更稳定，对新手来说也更好操作。”
余缘两手一转，变出两个黄澄澄的柠檬，在柠檬皮上撒了一小把盐，余缘转着圈把柠檬搓洗干净，接着一刀切开，去掉柠檬籽，挤出柠檬汁备用。
【硕硕：这个好像是……农研所那边新公布的原始食物吧！我要是没记错应该是叫柠檬，主播真厉害！这么快就用上。】
【再不毕业就炸了学校：这我上次尝了一点点，嘶，受不了，舌头都要炸了。】
【AAA联邦第一狗：这个叫柠檬的，好吃吗？】
【再不毕业就炸了学校：嗯……怎么说呢，好闻。】
【momo：主播会用那就肯定是好东西！我要去买点！】
【青青的一个吻：已加入购物车。】
【早上坏：诶！你们少买点啊！怎么星网超市都空了！我逛了三家都没有柠檬卖！】
【misa：三家，哈，我逛了五家，别说柠檬，长得像柠檬的都没有卖的了！】
余缘冷不丁抬头，就看见弹幕里的众人为了一个柠檬争得哭天喊地。
余缘的眼睛快速眨了几下，略带心虚的低下了头，努力让自己的存在感变得薄，再薄，更薄。
完蛋了，要不要告诉他们柠檬其实不是空口吃的啊……
，还差