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59、蟹黄汤包 ...
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《妖界小厨娘》，晋江文学城（入不上V，全文免费中，来看正版点点收藏呀）
“小朋友进来干什么，出去出去！”
“啪”地一下，客房的门被青梧从里面用力关上。
简菡端着热水盆的手僵在半空，脸有些发白。
她一扭头，发现跟在她身后的雪翎和石睿脸色也同样不好看。
三个姑娘面面相觑，谁也没说话，默默地端着根本没派上用场的热水、毛巾和剪刀，又原路返回了下楼。
经历了楼上那极具冲击性的一幕，三人回到饭桌上，看着那盘香辣蟹，谁都没有再动筷子。
反正路上积雪深厚，也没什么行人，生意是做不成了。
吃过饭，衔蝉苑的猫猫们也没急着走，不知谁提议，四人一桌，凑齐后竟然玩起了麻将。
简菡满脑子还是那红色巨蟹和满地乱爬的小螃蟹，有些心不在焉。
她刚扒了颗花生，还没送进嘴里呢，就听见牌桌上传来“哗啦”一声，麻将被推倒的声音。
“胡了！清一色！上供！上供！”
又是苗澈赢了！
这家伙今天手气也太好了点！
苗澈得意洋洋地摊开手，向着牌桌上另外三方索要赌注。
简菡是替汪屿的，墨无咎则是帮雪翎，石睿帮青梧。
三人唉声叹气，齐刷刷地将盘子里剥好的一百颗瓜子仁，一股脑儿地倒进了苗澈面前那个已经堆起一个小尖的盘子里。
苗澈满意地抓起一把，扔进嘴里，嚼得喷香。
蹬蹬蹬。
楼上传来一阵略显虚浮的脚步声。
大伙不约而同地抬眼望去。
刚才生产的妇人连头带脚裹得严严实实，被她夫君小心翼翼地搀扶着往下走。
她夫君，胸前衣襟不知塞了什么，鼓鼓囊囊的。
“多谢诸位恩人，仗义出手相助。”
男人脸上带着感激和后怕，将手里提着的一个布包打开，里面是些五颜六色的糖果。
他挨个桌子都分了一把，声音诚恳：“我和我娘子得先回去照顾孩子了，大恩不言谢。这客房的房钱……”
说罢，他掏出钱袋，有些不知所措地看着众人，不知道该交给谁。
“免了吧。”汪屿推回了他的手，“就当是给新生儿添福了。”
男人闻言，更是千恩万谢，连连作揖，然后才小心翼翼地拉着自己娘子，准备离开。
苗澈不动声色地给青梧使了个眼色。
青梧立刻会意，上前拦住他们，说了句“雪深路滑，稍等片刻”，便快步出了门。
没多久，他就从街上拦下了一辆马车回来，马车吱呀吱呀地碾过深厚的积雪，载着这对夫妇缓缓驶远。
螃蟹……也得坐月子啊？
简菡将手里的花生送进嘴里，机械地咀嚼着，目光有些茫然。
“来来来，接着玩！别发呆！”
还在神游天外的简菡被苗澈揪了回来，再次按在了牌桌前。
也不知道这群猫猫们的麻将瘾头怎么这么大，牌局竟然从下午持续到了晚上。
简菡后半夜实在撑不住了，连连告饶，说啥也不肯再留下，这才得以脱身，回自己屋里囫囵睡了会儿。
她第二天早上打着巨大的哈欠从后院走进大堂时，顿时被眼前的景象惊得哈欠都卡在了喉咙里，倒吸一口凉气！
“天爷呐！你们昨晚是干了什么啊！”
大堂里一片狼藉，惨不忍睹！
满地的瓜子皮、花生壳堆积如山，其间还混杂着橘子皮、苹果核……
桌椅东倒西歪，麻将牌散落得到处都是，几个空了的果盘歪倒在桌上。
而制造了这片“战场”的元凶们此刻睡得正香。
“醒醒！都醒醒！看看你们干的好事！”
简菡插着腰，毫不客气地挥舞着刚从角落里捡起来的抹布，像赶小鸡一样驱赶着他们去收拾残局。
连苗澈和汪屿这两个掌柜都没能幸免，被她从睡梦中揪起来，迷迷糊糊地加入了清扫大军。
“简菡姑娘，地拖完了。”
“嗯，去把拖布洗了。”
“简菡姑娘，桌子都擦完了。”
“嗯，去把抹布都用皂角洗干净，晾到后院去！”
“简菡姑娘，老大说螃蟹扒完了。”
“知道了。”
简菡慢悠悠地将最后一瓣橘子塞进嘴里，酸甜的汁水在口中爆开，她拍拍手，起身往厨房走。
螃蟹……她现在是无论如何也吃不下去了，心理阴影面积有点大。
于是，借着刚才支使他们干活的“权势”，她干脆让汪屿和苗澈把蟹肉都扒了出来，准备做蟹黄汤包。
这菜做起来，是个精细活。
剥出的蟹肉和蟹黄是主角，但还得加入剁碎的猪前腿肉馅，以及熬制后凝结的皮冻。
调入姜末，料酒，盐，少许糖和胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲，让肉馅、蟹肉和皮冻充分融合，放入室外的天然大冰箱里稍微凝固一下，会更好包制。
汤包的面皮要用冷水和面，反复揉搓摔打，直到面团光滑筋道，再揪成小剂子，擀成中间厚边缘薄，直径约三寸的圆皮，需得薄如蝉翼，透光而不破。
包的时候，取足量的馅料放在皮中央，用一双巧手捏出至少十八个，多则三十二个细密匀称的褶子，收口如鲫鱼嘴，微微张开，能看到内里饱满的馅料。
全部包好后，垫上胡萝卜片防止粘底，上笼用旺火沸水蒸约七到八分钟。
时间必须精准，短了不熟，长了容易破皮漏汤。
蒸好的蟹黄汤包，皮薄如纸，几近透明，能隐约看到里面晃动的汤汁和馅料的轮廓。
提起来像个小灯笼，DuangDuang地晃动着，仿佛一碰就要破。
吃法也讲究，需“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”。
用筷子小心翼翼地夹起汤包顶部的褶子，轻轻提到碟子里，咬开一个小口，滚烫却极其鲜美的汤汁立刻涌入口中，集合了蟹黄蟹肉的极致鲜甜和猪肉的醇厚，味道层次丰富，鲜美得让人恨不得把舌头都吞下去。
喝完汤，再蘸点姜丝香醋，连皮带馅一起吃下，蟹肉的鲜嫩，猪肉的香润，面皮的筋道在醋的激发下更加可口。
“又又又又又晕了一个。”
石睿的小手忽然指向门外，声音带着点见怪不怪的麻木。
简菡抬头望去，门外厚厚的雪地上，还真又倒了两个人影！看身形像是两个女子。
“还真是流年不利啊！这都第几个了？”
简菡刚感叹一句，胳膊就被雪翎猛地抓住，不由分说地往外带。
“你看！”雪翎语气激动，“这不是那日在织霞苑遇见的那俩婆娘嘛！”
简菡闻言仔细看过去，正巧汪屿和苗澈将面朝下倒在雪地里的人翻了个面，让她看清了正脸。
“还真是！”
人被七手八脚地抬了进来，放在靠近炭盆的椅子上。
这么冷的天，两人身上穿的却极为单薄，就是两层轻飘飘的丝绸，说是寝衣都算客气了。
而且，没了那日在织霞苑珠光宝气的盛装打扮，两人现在身上连个像样的首饰都没有，头发散乱，狼狈不堪。
这是……被打劫了？
还是遭了什么难？
“没什么大碍，就是穿得太少，加上估计很久没吃东西，又冻又饿，晕过去了。”
青梧左右看看苗澈和汪屿，似乎在问该把这俩往哪安置。
“咳咳！”
就在这时，那个涂着蔻丹的鎏羽先醒转过来，虚弱地咳嗽了几声。
她的咳嗽声也吵醒了一旁的丫鬟。
主仆二人悠悠转醒，眼神先是迷茫，随即聚焦在桌上那笼刚刚出锅的蟹黄汤包上，视线顿时就直了，喉咙不自觉地滚动着，吞咽口水的声音在安静的大堂里清晰可闻。
“吃吧。”简菡看着她们那副惨样，心里那点因为之前冲突而产生的不快也散了，拿了两副干净的碗筷，给她们一人小心翼翼地夹了一只汤包。
“慢点吃，很烫。”
两个人应该是认出了简菡，脸上闪过一丝尴尬和羞愧，但饥饿和求生欲显然战胜了面子。
哪怕眼前是毒药，她们此刻也不想做个饿死鬼了。
接过碗，也顾不上烫，低头就要咬。
“哎！慢点！”简菡赶紧提醒，“里面有汤，小心烫着！”
话音未落，鎏羽已经一口咬了下去。
汤包里滚烫的汁水立刻涌了出来，烫得她“嘶”了一声，眼泪都快出来了，但还是舍不得吐掉，胡乱地在嘴里倒腾着，硬是咽了下去。
雪翎将她们的旧衣服拿了进来，简菡顺势帮她们披上，好歹挡点风寒。
“你们……不是挺有钱的吗？怎么会……”
简菡的手指上下比划了一下她们现在的狼狈样子，意思很明显。
鎏羽长叹一口气，连吃汤包的动作都停住了，脸上满是愤懑和自嘲。
“别提了！老娘我可是红袖招的头牌！多少达官贵人捧着银子想见我一面？谁承想，会栽在一个小白脸手里，被他做了局，玩了手仙人跳！”
她似乎破罐子破摔了，也不在乎什么形象了，竹筒倒豆子般说道：“我用攒下的大半银子给自己赎了身，以为遇到了良人，千里迢迢、死心塌地跟着他来这五福镇，还以为从此能脱离风尘，做个正经的官太太享清福呢！谁知道……谁知道！”
她越说越气，声音拔高，“他家里早就有了正头娘子！他竟然是要纳老娘做第三十八房小妾！”
想到这，她还嫌不解气，朝旁边的空地狠狠“呸”了一声。
“我呸！给他做第三十八房小妾？受那窝囊气？老娘还不如回红袖招继续做我的头牌呢！至少自在痛快！”
简菡想到那日在织霞苑，掌柜疏月对这位鎏羽姑娘十分恭敬客气的样子，再联想到她说的“官太太”，心里一时没什么头绪。
五福镇的县令年纪大，可家里生的都是女儿，唯一的儿子还在襁褓里，显然不对版。
那这“官”是……？
这么想，她也就这么问出了口。
鎏羽如今虎落平阳，也不怕他们笑话了，大大方方地把人名透露出来了。
“还能有谁？就是那个号称‘厨神’的齐荼！”
“呸！什么厨神，就是个骗子！”
“不过是御膳房的厨子，连品级都没有！恐怕连皇上面都没见过！”
啊！？
简菡一脸被雷劈了的表情。
他……他那“厨神”的名头，是靠炒作营销出来的？！
塌房了？
，还差