下一章 上一章 目录 设置
61、红烧肉盖饭 ...
-
花生去掉红衣，在小火慢炒中渐渐染上焦糖色，散发出温暖醇厚的坚果香气，再用石臼舂成大小不一的花生碎。
新炒好的黑芝麻散发出油脂焦香，与花生碎、细砂糖混合成馅。
糯米团子蒸得晶莹剔透，分作小剂子，包裹上满满的馅料，最后在浅黄的熟黄豆粉中一滚。
圆滚滚的黑芝麻花生磨叽便成了。
一口咬下，最先尝到的是微苦的黄豆粉，随后软糯Q弹的糯米皮与内里甜蜜的芝麻花生在口腔中被咀嚼，咯吱咯吱地格外香甜。
“好好吃啊！”雪翎一口下去就被惊艳到，幸福地眯起了眼。
墨无咎最近总爱以猫身的形态出现。
趁雪翎偏头说话的功夫，他从柜台悄无声息地跃上桌案，在雪翎咬过的地方啃了一口。
糯米极具黏性，立刻牢牢粘在了墨无咎的上牙堂。
黑猫顿时僵住，随即狼狈地用前爪拼命抠挠，两只爪子轮番上阵，甚至焦躁得后腿直立起来，跌跌撞撞走了好几步，也没能扒拉下来。
“墨无咎！”
雪翎发现手中点心被“偷袭”，气得起身就追着墨无咎满屋子跑。
简菡和石睿哈哈大笑，差点直不起腰。
“请问，团团在这里吗？”
闻声望去，客栈门口立着一个壮汉。
他身形高大魁梧，几乎顶到门框。
一身赭黄色团窠纹圆领袍衫，腰间革带紧束，更显肩宽背厚。
他头也特别大，双目炯炯有神，额间隐隐约约透漏出一个“王”字。
简菡几人面露茫然，人应声。
壮汉的目光逐一扫过店内诸人，没有一个像团团的。
也就墨无咎勉强能对上号，但……
毛色不对！
他的视线落在了众人手中的磨叽上，喉结上下滚动，吞咽口水的格外明显。
“那你们店有吃得吗？”
“有。”简菡戳了墨无咎，“客官稍等。”
银光闪闪的新鲜刀鱼处理干净后，用葱姜、细盐和黄酒稍作腌渍。随后，在淀粉里铺上一层挂糊，放进油锅中煎炸。
“刺啦”一声巨响，热油沸腾，鱼身迅速蜷曲，披上诱人的金黄外衣，形成一层无比酥脆外壳。
大块带皮猪后腿肉在清水中慢火浸熟，最大程度保留了肉汁与嫩度，捞出后即刻投入冰水，让猪皮瞬间收缩，变得异常爽脆弹牙。
肉块被片成薄而不散、几可透光的宽大薄片，铺展在素白瓷盘上。
新蒜捣成的泥汁，调入浓稠酱油、少许提鲜的香醋、一点中和辛辣的糖，再泼上一勺炸得焦香滚烫的辣子油。
“滋啦”声中，蒜香、酱香、焦辣香被瞬间激发。
五花三层的肉块在锅中小火慢煸，通明的油脂被徐徐逼出，表皮泛起诱人的焦黄色。
烹入黄酒，加入酱油与炒好的糖色，注入热水，投入香料，便转入小火慢炖。
随着时间推移，肉块渐渐染上深邃醇厚的绛红色，汤汁咕嘟着变得浓稠。
另起一锅，将白嫩圆润的鹌鹑蛋煎出均匀的金黄虎皮，投入即将收汁的肉锅中，让每一个褶皱都吸饱那丰腴咸鲜的肉汁。
最终，连肉带蛋一同浇盖在热气腾腾的米饭上，深红油亮的肉块、棕黄虎皮的鹌鹑蛋，与酱汁浸润的米饭交织成一碗令人口水直流的美味。
菜一端上桌，壮汉抓起筷勺，狼吞虎咽地吃了起来。
色泽金黄的干炸刀鱼，散发着油脂和鱼肉的焦香味。
刀鱼入口，外层是极致的酥脆，伴随着清晰的“咔嚓”声碎裂，内里的鱼肉却依旧雪白、细嫩、多汁。
红油湛亮的蒜泥白肉，蒜香扑鼻，白肉薄嫩，微微颤动。瘦肉软嫩，猪皮弹牙，肥肉嫩滑，裹挟着辛辣咸香的蒜泥酱汁，滋味层层叠叠。
红烧肉鹌鹑蛋盖饭更是集结了肉香、酱香与饭香，浓油赤酱，色泽诱人。
肉炖得极其软糯，几乎入口即化，肥而不腻，瘦而不柴，浓郁的肉汁渗透每一粒米饭。
“放宽心，跑得了和尚跑不了庙，眼下有线索就有抓住他的可能。”
一大早就没影的汪屿和苗澈忽然出现在门外，苗澈还拍拍汪屿的肩膀宽慰他。
瞧见了简菡，苗澈立马带上了痞里痞气的坏笑，跟着汪屿走了进来。
“小厨娘，中午准备做什么好吃的啊？”
再好看的猫猫也架不住天天看。
苗澈这话把简菡恶心的不行，感觉他油得能直接炒菜了。
“团团！”
埋头猛吃的壮汉浑身一震，猛地抬起头，死死盯住苗澈，随即发出一声带着哭腔的惊呼，扔下餐具就如同一阵旋风般冲了过去！
苗澈身量已算高挑，被这壮汉一把熊抱住，形成了巨大的体型差，竟被衬托得有些娇小。
他费了九牛二虎之力，才从那铁箍般的怀抱中挣脱出来。
他仔细辨认着壮汉的脸，“二哥？”
“是！是我！团团！你都不知道，我找你找得多辛苦！呜呜呜……”
言毕，壮汉像受了天大委屈的孩子，一头扎到苗澈的肩颈处，放声大哭起来，哭声震耳。
汪屿下意识用手轻撩鼻尖，眼神游移，一脸心虚。
他不动声色地挪动步子，试图离苗澈远一些。
刚要动，胳膊就被苗澈死死薅住。
“二哥，你看！圆圆也在这呢！”
壮汉抬起涕泪横流的脸，顺着苗澈所指看向汪屿。
下一秒，他嗷呜一声，松开苗澈，转而冲向汪屿。
“圆圆！”
巨大的冲击力让汪屿踉跄着连退好几步，才勉强稳住身形，脸上写满了生无可恋。
团团圆圆？
站在一旁看热闹的众人皆是一头雾水，目瞪口呆。
壮汉这么大的个子，却真真是个爱哭鬼。
他抱着汪屿，哼哼唧唧地哭了个没完。
泪水汹涌，汪屿和苗澈肩头的衣料，明显被泪水洇湿了一大片，颜色深重。
哭够了，壮汉还不忘继续吃饭。
他松开汪屿，抹了把脸，坐回桌前，端起那碗有些冷却的红烧肉盖饭。
简菡伸手摸了一下碗身，触手不冷不热。
她刚想开口说回锅热一下，壮汉却浑不在意地摆摆手，扒拉着饭粒就往嘴里塞，吃得依旧香甜。
苗澈和汪屿对视一眼，都想趁机溜去换身被泪水浸透的衣衫。
谁知两人刚一动弹，壮汉一手一个牢牢攥住他们的手腕，让他们根本挣脱不开。
“别走！团团、圆圆，陪着我！”
壮汉嘴里塞得鼓鼓囊囊，含糊不清地说着，眼神里带着生怕被抛下的不安。
苗澈和汪屿只得无奈地坐下，忍受着肩头湿漉漉的不适感。
壮汉边风卷残云般地吃饭，边断断续续地叙述着自己这一路的艰辛。
他是从家里偷跑出来的。
眼瞅着他年纪越来越大，一直打着光棍，家里急得不行，找了当地村里最有名的媒婆，给他安排了相亲。
“一天见八个！”
“整整一个月啊！附近十里八村的单身姑娘，甭管是什么种族，都被我挨个相看了一遍！”
壮汉回忆起当时的场面，表情十分痛苦，“可就是没有一个能看对眼的！”
家里人逼得紧，让他实在受不了。
趁着一个月黑风高的夜晚，他收拾了个小包袱，毅然决然地逃了出来。
一开始，没想好往哪走。
随意溜达，差点跟家里派出来找他的人碰个正着。
不敢回去，也不想被抓。
情急之下，他想到了远在千里之外的二姨。
就这样跋山涉水地往五福镇走。
一开始，他还走反了方向。
所幸路上遇见个砍柴的，唠几句闲话让他及时调转了方向。
从家里带出来的鞋都磨破了好几双，好不容易才摸到了五福镇。
他对他二姨和苗澈的记忆都停在了苗澈还是个幼猫的时候。那时他也不大，只跟着家里走亲戚来过一次，实在是模糊地记不起来了。
他找不到具体位置，只能挨家挨户地去问。
“我问了五天呐！问了整整五天！”
他伸出油乎乎的大手，张开五指，“我好不容易才找到这里来！”
“一天八个，一个月……那么多姑娘，就没一个愿意嫁你的？”
苗澈还是觉得有些难以置信，以他二哥这体格和长相，按理说应该挺受欢迎才对啊。
壮汉用力点点头，然后用勺子咔哧咔哧地刮着碗底，将最后几粒米饭和残存的酱汁都刮得干干净净，送进嘴里。
“她们……她们非说我邋遢！”
他像是受到了天大的冤枉，声音都提高了八度，“可我哪里不讲卫生了？！”
说着，他为了自证清白，猛地将衣袖往苗澈和汪屿鼻子底下凑。
长时间赶路顾不上洗澡，加上风餐露宿的，衣服上混杂着汗味、尘土味以及一些难以名状的味道，一股相当浓烈且不好闻的气息，直冲两人门面。
苗澈和汪屿被熏得同时后仰，又不好直接推开他。
“二哥！信了信了！我们先吃饭！吃饭要紧！”
苗澈赶紧按住他的胳膊，试图把那“生化武器”挪开。
“对对对，二哥，饭菜凉了就不好吃了！”汪屿也连忙附和，想把他的注意力引回食物上。
壮汉看看空空如也的碗，又看看汪屿，目光诚恳，带着点小心翼翼的期待：“能……能再来一碗吗？圆圆。”
“能能能！当然能！管够！”汪屿如蒙大赦，立刻回头张望，想找简菡添饭。
“马上就来！”
不需要他开口，一直在旁边听着看着的简菡早已会意，起身就快步向后院厨房走去。
《妖界小厨娘》，晋江文学城（入不上V，全文免费中，来看正版点点收藏呀）
，还差