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12、洛阳南市鱼骨酥?船匠情 ...
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一、洛水摊香，魂映蓝光
盛唐洛阳的南市，因临着洛水，总比别处多了几分水汽的清润。洛水自西向东蜿蜒流过，水面泛着粼粼波光，载着往来的商船与渔船，船桨划过水面的 “哗啦” 声，与岸边小贩的吆喝声混在一起，成了南市独有的烟火韵律。而在洛水岸边的石阶旁，有一个不起眼的小摊，却总能吸引不少食客 —— 那是周伯的鱼骨酥摊。
周伯的摊子很简单，一块木板搭在两个石墩上，上面摆着一个竹筐，筐里装着金黄酥脆的鱼骨酥，旁边支着一口小铁锅，锅里的油还冒着热气，偶尔有几粒油星子溅起，带着洛水鱼特有的鲜香。周伯今年六十多岁，头发已有些花白，穿着一件洗得发白的粗布短衫，手里总拿着一把油纸，小心翼翼地给客人包鱼骨酥，动作缓慢，眼神却总望向洛水深处，像是在等什么人。
陈墨背着装有《味魂录》的包袱，沿着洛水岸边慢慢走。自离开长安后，他便一路东行来到洛阳，这座古都的烟火气与长安截然不同 —— 少了几分宫廷的庄重，多了几分水乡的温婉，连食物的味道，都带着洛水的清润。他怀里的银汤勺，自记录下腊汁肉夹馍的食谱后，便又恢复了沉静，却在靠近周伯的鱼骨酥摊时，突然轻轻颤动起来，勺身泛出一层淡淡的蓝色光晕，像极了洛水深处的颜色，与之前遇到的红光、粉光都截然不同。
“老丈，这鱼骨酥怎么卖？” 陈墨走上前，笑着问道。
周伯抬起头，眼神从洛水收回，落在陈墨身上，声音带着几分沙哑却格外温和：“客官是外乡人吧？听口音不像咱们洛阳的。这鱼骨酥，两文钱一小包，刚炸好的，还热乎着呢，你尝尝？” 说着，他拿起一小把鱼骨酥，用油纸包好，递到陈墨面前。
陈墨接过油纸包，指尖触到油纸的温度，带着淡淡的油香。他打开油纸，捏起一块鱼骨酥放入口中 —— 外皮酥脆得恰到好处，咬下去 “咔嚓” 一声，内里的鱼骨早已炸得酥软，无需费力咀嚼，洛水鱼的鲜香在口腔里散开，还带着一丝淡淡的盐味，不咸不腻，却透着一股洛水特有的清润，让人吃完一块还想再吃。
可就在这时，怀里的银汤勺突然泛起更亮的蓝色光晕，陈墨下意识摸出汤勺，勺身映出的画面让他愣住了：那是个二十多岁的青年，穿着粗布工装，手里握着一把刨子，正坐在洛水岸边的木工作坊里，专注地打磨着一块木板。青年面容俊朗，眉眼间与周伯有几分相似，他的身边放着一张图纸，上面画着一艘小船的设计图，旁边还写着 “父，此船不怕风浪” 的字样。青年打磨完木板，拿起一块鱼骨酥咬了一口，脸上露出笑容，眼神里满是对未来的期待。
“这……” 陈墨刚想细品画面，银汤勺的光芒突然暗了下去，映出的青年身影也消失了，只留下勺身的缠枝莲纹，泛着淡淡的蓝色余韵。
周伯正好收拾完摊位上的油纸，看见陈墨手里的银汤勺，眼神突然变了，声音带着几分试探：“客官这勺子…… 是不是能看见些特别的东西？”
“老丈何以见得？” 陈墨问道。
周伯叹了口气，坐在摊位旁的石阶上，从怀里掏出一个旧布包，打开布包，里面是一张泛黄的照片 —— 那是青年与周伯的合影，青年手里拿着一艘小木船，笑得格外灿烂。“不瞒客官说，那青年是我儿子，叫周舟，是个船匠，手艺在这洛水一带数一数二。” 周伯的声音带着哽咽，“三年前，洛水涨大水，下游有艘渔船被困在水里，随时可能被冲走。周舟看见后，想都没想就驾着自己刚做好的小船去救援，可谁知道，刚到下游，就遇到了巨浪，船被打翻了，周舟他…… 他就再也没上来。”
陈墨心里一沉，握着银汤勺的手紧了紧：“周舟兄弟生前…… 很喜欢吃您做的鱼骨酥吧？”
周伯点了点头，眼泪掉了下来：“周舟从小就爱吃我炸的鱼骨酥，他说，这是世上最好吃的东西。他还说，等他赚够了钱，就给我造一艘不怕风浪的船，让我以后不用再怕洛水涨水。可谁知道，他还没来得及把船造好，就……” 周伯的声音越来越轻，最后哽咽着说不出话来。
陈墨低头看着手里的鱼骨酥，那股洛水的清润里，似乎多了一丝怅然，像周舟对父亲的惦念，又像周伯对儿子的牵挂。他想起银汤勺里周舟画的船图纸，心里突然有了一个想法：“老丈，周舟兄弟画的船图纸，您还留着吗？”
周伯摇了摇头：“当年大水把作坊冲了，图纸也弄丢了。我后来找了好久，都没找到，只记得他说，那船的底是圆弧形的，能更好地抵御风浪。”
“老丈放心，我有办法找到图纸。” 陈墨的眼神很坚定，“我这把银汤勺，能映出藏在食物里的魂灵，或许，它能帮我们找到周舟兄弟画的图纸。”
周伯愣了愣，随即眼里燃起一丝希望：“真…… 真的吗？你真的能找到周舟的图纸？”
“我试试。” 陈墨说着，拿起一块鱼骨酥，靠近银汤勺，勺身再次泛起淡蓝色光晕，这次映出的画面更清晰了 —— 周舟坐在作坊里，手里拿着笔，在图纸上细细画着，图纸上的小船结构清晰：船底呈弧形，船身两侧有加固的木梁，船头还装着一个小小的破浪板，旁边的注释写着 “底弧减阻，梁固抗浪，破浪板分势，可御五级风浪”。
陈墨赶紧掏出随身携带的炭笔和一张油纸，凭着银汤勺里映出的画面，一点点把图纸画了下来。周伯凑在一旁看着，眼泪掉得更凶了：“是这个！就是这个！这就是周舟说的不怕风浪的船！”
二、洛水造船，魂释惦念
当天下午，陈墨拿着画好的图纸，带着周伯来到南市的木匠铺。木匠铺的掌柜是个五十多岁的老手艺人，看了图纸后，忍不住赞叹：“这图纸设计得精妙啊！船底的弧度、两侧的木梁，都是为了抵御风浪，一看就是懂行的人画的。”
“这是我儿子画的，他生前是个船匠，可惜没能亲手把船造出来。” 周伯的声音带着几分自豪，又有几分伤感。
掌柜听了，眼神变得恭敬起来：“原来是船匠兄弟的遗作，我一定好好打造，不辜负他的心血。”
接下来的几天，陈墨每天都陪着周伯去木匠铺看造船的进度。木匠们按照图纸，选用坚硬的杉木做船身，用结实的 oak 木做加固梁，一点点把小船的框架搭起来，再给船身刷上防水的桐油。周伯每天都要亲手摸一摸船身，像是在感受儿子的温度，偶尔还会跟木匠们说：“这里要再打磨光滑些，周舟做活最讲究细致。”
五天后，小船终于造好了。这是一艘约三尺长的小木船，船身呈流线型，船底弧形圆润，两侧的木梁结实有力，船头的破浪板小巧却精致，刷上桐油后，在阳光下泛着淡淡的光泽，看起来既美观又坚固。
“老丈，船造好了，我们去洛水边试试吧。” 陈墨笑着说。
周伯点了点头，小心翼翼地抱起小船，像是抱着稀世珍宝，跟着陈墨来到洛水岸边。岸边的石阶上，周伯放下小船，又从怀里掏出一包刚炸好的鱼骨酥，摆在石阶上，轻声说：“周舟，船造好了，爹给你带了你最爱吃的鱼骨酥，你回来看看吧。”
就在这时，陈墨怀里的银汤勺突然泛起明亮的蓝色光晕，周舟的身影渐渐出现在小船旁。他穿着粗布工装，手里握着一把小刨子，脸上带着笑容，眼神里满是欣慰。他走到周伯身边，轻轻拍了拍周伯的肩膀，虽然周伯看不见他，却像是感受到了什么，抬起头，对着空气说：“周舟，你看到了吗？船造好了，不怕风浪了。”
“爹，我看到了，船造得真好。” 周舟的声音很轻，却带着一股温暖的力量，“对不起，爹，让您等了这么久，没能亲手给您造船。”
周伯的眼泪掉了下来，却笑着说：“爹不怪你，爹知道你是个好孩子，心里一直想着爹。”
周舟拿起石阶上的一块鱼骨酥，咬了一口，脸上露出满足的笑容：“爹做的鱼骨酥，还是以前的味道，真香。爹，您以后不用再等我了，好好照顾自己，我会在天上看着您，看着这洛水，看着我们的船。”
说完，周舟走到小船旁，轻轻推了推小船，小船顺着洛水的水流，慢慢漂了出去。他对着周伯挥了挥手，轻声说：“爹，我走了，您多保重。” 然后，他的身影渐渐变得透明，像洛水的雾气一样，慢慢消散在阳光下。
银汤勺的光芒暗了下去，恢复了原本的模样。周伯看着漂在洛水上的小船，脸上露出了久违的笑容，那笑容里，有释然，有欣慰，还有对儿子的思念，却再也没有了之前的怅惘。
“周舟，你放心，爹会好好的，会每天炸鱼骨酥，让更多人尝尝你的手艺，尝尝爹的味道。” 周伯对着洛水轻声说，声音里满是温暖。
三、记录食谱，传承温情
当天晚上，陈墨住在洛阳南市附近的一家客栈里。他借着油灯的微光，拿出《味魂录》，开始记录洛水鱼骨酥的食谱。布帛上已经写满了之前的食谱，从长安的樱桃毕罗、腊汁肉夹馍，到扬州的金钱蟹饼、藕粉圆子，每一道菜都藏着一个故事，而今天，他要为这道洛水鱼骨酥，写下属于它的篇章。
他先在布帛上写下 “洛阳洛水鱼骨酥” 七个字，字迹工整而认真。然后，他根据周伯的讲解，结合自己的观察，细细写下食材与步骤.
写完步骤，陈墨放下炭笔，指尖轻轻拂过布帛上的字迹，脑海中浮现出周舟坐在作坊里画图纸的身影，还有周伯炸鱼骨酥时专注的模样。他顿了顿，拿起炭笔，在步骤下方添上一段小字：
“此鱼骨酥初藏船匠惦念，洛水清润中含怅然，食之若闻水波轻响；今释情丝于洛水之上，香里满是温情，似阳光洒水面。周舟以匠心许父愿，周伯以酥香寄思念，虽阴阳相隔，却以食物为桥，以小船为托，终解牵挂。今记此谱，不仅为传制酥之法，更为传一段父子深情：世间最珍贵者，莫过于亲人之念，虽生死两隔，却能以物为寄，以味为忆，永远留存。愿尝此酥者，皆能忆起：洛水岸边曾有船匠，以匠心守孝，以生命赴义；亦愿此后做酥者，皆能在鱼骨中藏入心意，让寻常吃食，也成情感之载体。”
落款处，陈墨写下 “盛唐洛阳南市洛水畔，陈墨记于周伯鱼骨酥摊”，而后又想起周伯说的话 —— 周舟生前最爱把鱼骨酥泡在洛水岸边的清甜泉水里吃，说这样更能尝出洛水的味道。他又在注解旁添了一行小字：“周舟偏爱：取洛水岸边清甜泉水，将鱼骨酥稍浸片刻，更显洛水清润，风味尤佳。”
写完，陈墨小心翼翼地将《味魂录》叠好，放入包袱中。窗外的月光透过客栈的窗棂，洒在桌上，与油灯的微光交织在一起，温柔得像洛水的夜色。他摸了摸怀里的银汤勺，勺身微凉，却仿佛还留着洛水蓝光的温度 —— 那是周舟释然的笑容，是这段父子情最珍贵的印记。
次日清晨，陈墨带着记录好的食谱，再次来到周伯的鱼骨酥摊。此时的摊位前，已经围了不少食客，周伯正忙着给客人包鱼骨酥，脸上带着久违的笑容，眼神里再也没有了之前的怅惘，只剩下洛水般的温和。
“老丈，我来看您了。” 陈墨笑着说。
周伯抬起头，看见陈墨，赶紧迎了上去：“陈公子，你来得正好！今天的鱼骨酥卖得格外好，客人们都说，这酥里满是洛水的鲜香，吃着心里舒服。”
陈墨拿出《味魂录》，翻开关于洛水鱼骨酥的那一页，递给周伯：“老丈，这是我记录的鱼骨酥食谱，里面还加了周舟兄弟偏爱的吃法，您看看，要是有不对的地方，还请指正。”
周伯接过布帛，仔细读着，眼眶渐渐红了：“没错，没错！这就是我做鱼骨酥的法子，尤其是泡泉水的吃法，周舟小时候最爱这么吃。陈公子，谢谢你，把周舟的故事和这手艺都记了下来，这份情，我一辈子都忘不了。”
“老丈不必客气。” 陈墨说，“周舟兄弟的匠心，还有您的父爱，都该被好好传承下去，让更多人知道，洛阳洛水岸边，不仅有美丽的风光，还有这样一段动人的父子情，还有这样一道藏着心意的美食。”
周伯把食谱还给陈墨，又拿起一包刚炸好的鱼骨酥，塞到陈墨手里：“拿着路上吃，以后不管你走到哪里，想吃鱼骨酥了，就回洛阳来，老丈给你炸。”
陈墨接过鱼骨酥，咬了一口，洛水鱼的鲜香在口腔里散开，酥脆的外皮裹着酥软的鱼骨，满是温情的味道。他谢过周伯，转身沿着洛水岸边慢慢离开。怀里的《味魂录》又厚了一页，银汤勺贴着布帛，仿佛在轻轻呼应 —— 他知道，这道洛水鱼骨酥，不是旅程的终点，往后还有更多藏着故事的吃食，等着他去遇见，去记录，去传递那些跨越时光的心意与情感。
走在洛阳的晨光里，陈墨抬头望向洛水，水面上的小木船还在轻轻搖盪.
