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我来推荐两个口感不错又营养丰富的快手菜吧，就算是新手前后不会超过一个小时，同时顶多用三五个小碗，后续清洗工作也不麻烦，特别适合新手上路。
第一个菜是番茄炒蛋。
首先是准备工作，将鸡蛋打成蛋液，将番茄去皮切成小块。
其次起锅放油，等油温稍热，将蛋液浇入锅内，等蛋液稍稍凝固，用筷子轻柔搅拌，再将鸡蛋碎倒出来放在碗里。
最后，炒蛋完后锅不要洗，趁着锅里还有热油，将切碎的番茄倒入锅里，小火满炒，如果感觉锅干了，不用再放油，可以加水煮一会，等番茄软烂了，再加一点盐和糖调味，再加入鸡蛋碎煮一下，番茄炒蛋就做好了。
番茄炒蛋可以用来做盖浇饭，也能做面浇头。如果觉得太素，可以切点小肉丁用料酒、盐、淀粉腌制下，先炒肉丁、再炒鸡蛋、最后炒番茄。
第二个菜是青菜豆腐。
第一步依然是准备工作，清洗青菜、把豆腐切成小块。
第二步，起锅倒油，先将青菜炒一下，然后捞出炒好的青菜备用。
第三步，炒完青菜的锅依然不要洗，锅里加入少量清水，再加入豆腐块，等水煮开后，加入少许盐调味，然后转小火慢煮。这时可以用一只干净的小碗，舀一点干淀粉再加少量清水搅拌均匀，等锅里的水快干的时候，倒入炒好的青菜翻炒一下，再倒入淀粉水勾芡，稍微煮一会，感觉青菜豆腐变得粘稠就可以出锅了。
这道菜同样可以做盖浇饭，也能当面浇头，如果觉得太素，依然可以加点小肉丁，方法上面一道菜说过了。炒菜顺序是先炒肉、再青菜，最后煮豆腐。就我个人来说，更喜欢用青菜豆腐做盖浇饭，番茄炒蛋下面。最近猪肉贵，肉丁可以用鸡里脊肉取代，鸡里脊炒的时候，稍微加入一点洋葱丁、西蓝花非常好吃。
这两道菜基础菜式非常简单，延展性也很好，可以加入各种各样的配料，比如各种蔬菜、肉类等，米饭、面条轮流吃，基本就不会吃腻，又营养又健康。
另外我再推荐大家常备一样食物——红豆。红豆无论是熬粥还是做饭，都特别好吃。红豆粥，我一般都是在姨妈造访时煮的，晚上睡前，将红豆洗干净，再淘一小杯粳米，把红豆和粳米放入炖锅里，加清水开小火慢炖，如果爱甜的，可以加两粒冰糖，如果想减肥可以省略，第二天一早起来，就是一锅炖的糯糯的红豆粥，现在是冬天了，非常非常好喝。同理也能黑豆粥、绿豆粥、糙米粥……材料可以按照自己喜好添加。
红豆饭更适合用糙米做，准备工作比红豆粥要稍微麻烦一点，因为豆子需要提前浸泡，不然不容易煮软烂。隔天早上先把红豆洗干净，用冷水浸泡，泡豆子的碗建议放在冰箱，这样不容易变质。第二天早上起来，淘米，然后把红豆和糙米混合，按照平时做饭步骤煮饭即可。糙米饭口感比不上精白米，常吃容易腻味，但是加入红豆以后，口感就很好，天天吃也不会腻！

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