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47、第 47 章 卷六：影帝 ...
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第二章第一次红烧肉
陆辞第二天没来。
第三天也没来。
第四天晚上快十二点的时候，我正在厨房里收拾，门被推开了。
风铃响了一声。
他站在门口，还是那件黑色卫衣，帽兜压得很低，口罩遮着脸。但今天他的状态看起来更差了——肩膀微微耷拉着，像是撑不住什么东西。他手里提着一个超市的袋子，鼓鼓囊囊的。
“小陆？”我说。
“沈哥。”他的声音闷在口罩后面，沙哑得厉害，“我来了。”
我放下手里的抹布，走到他面前。
“这几天去哪儿了？”
“进组了。”他摘下口罩，露出一张疲惫到极点的脸。眼睛里的血丝比上次更密了，嘴唇干裂起皮，整个人像是从水里捞出来的，湿漉漉的，但没有水，是汗，是累出来的那种虚汗。
“吃了没？”我问。
他摇了摇头。
“先进来坐。”我把他按到桌边坐下，给他倒了一杯温水，“先喝水，缓缓。”
他端着水杯，一口一口喝着，像是一只在沙漠里走了很久的骆驼终于找到了水源。
我打开他的袋子看了看——五花肉、姜、蒜、八角、冰糖、酱油。五花肉选得不错，肥瘦相间，纹理漂亮。
“今天想学什么？”我问。
“红烧肉。”他说，“我奶奶以前常做的那种。”
我看了看那些食材，又看了看他疲惫的脸。
“红烧肉要炖很久，今晚吃不上。我先给你下碗面垫垫，肉炖着，明天早上你来吃？”
他犹豫了一下。
“我明天早上六点就要出门。”
“那就今天炖，炖到凌晨，你走的时候带一盒走。”
他看着我，那双布满血丝的眼睛里，有什么东西在闪。
“好。”
我先给他下了一碗清汤面，卧了一个荷包蛋。他低着头吃面，吃得很快，像是怕被人抢走似的。吃完，他把碗放在一边，走到操作台前。
“教我。”他说。
我系上围裙，把五花肉拿出来。
“红烧肉最重要的是选肉。五花肉，肥瘦相间，三层肥两层瘦最好。你看这块，纹理不错，但肥肉稍多，炖的时候要多煸一会儿，把油煸出来。”
他点了点头，认真地看着。
“第一步，肉切块。大小要均匀，两指宽左右。”
他拿起刀，开始切肉。第一刀切得有点歪，第二刀好了一些，第三刀更好了。他切得很慢，每切一块都要比划一下，像是在做什么精确的实验。
“不错。”我说。
他抬起头看了我一眼，嘴角动了一下。
肉切好了，我教他焯水。冷水下锅，加姜片和料酒，水开后撇去浮沫，捞出沥干。
“焯水是为了去腥，也能去掉一部分油脂。”
他站在旁边，看着锅里的水慢慢烧开，浮沫涌上来，他用勺子一点一点撇掉，撇得很仔细。
“第二步，炒糖色。冰糖放锅里，小火慢慢炒，炒到融化，变成琥珀色。”
他接过铲子，在锅里翻炒冰糖。糖融化得很快，他手忙脚乱地搅着，有几滴溅到手背上，他嘶了一声，但没有缩手。
“小心烫。”我递给他一个隔热手套，“糖色炒过了会苦，炒不够颜色不漂亮。火候要刚好。”
他盯着锅里渐渐变成琥珀色的糖浆，眼神专注得像在拍一场重要的戏。
“倒肉。”我说。
他把焯好的肉倒进锅里，翻炒。糖浆裹在肉块上，每一块都变得油亮亮的，泛着琥珀色的光。
“加姜片、蒜、八角、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。”
他一勺一勺地加调料，用量很小心，每加一样都要看我一眼，我点头他才倒。
“加水，没过肉。大火烧开，转小火，盖上盖子，炖一个时辰。”
他盖上锅盖，长出了一口气，像是完成了一件大事。
“剩下的就是等了。”我说。
他靠在操作台边上，看着灶台上咕嘟咕嘟冒着泡的砂锅。蒸汽从锅盖的缝隙里钻出来，带着肉和香料的味道，在厨房里弥漫开来。
“沈哥。”他忽然开口。
“嗯？”
“我奶奶以前也这样做。先炒糖色，再炖，炖一个下午。”他看着那口锅，眼神有些飘，像是在看很远的地方，“我小时候放学回家，一进门就能闻到这个味道。她在灶台前站着，系着一条碎花围裙，头发用夹子别着，回头看我一眼，说‘回来了？洗手吃饭’。”
他沉默了一会儿。
“后来她病了，做不动了。再后来，她走了。”他的声音很轻，轻得像怕惊动什么，“我再也没吃过那个味道。”
我听着，没说话。
灶台上的砂锅还在咕嘟咕嘟地响，蒸汽袅袅地升起来，模糊了他的脸。
“所以你想学红烧肉。”我说。
“嗯。”他低下头，看着自己的手，“我想记住那个味道。”
【叮——目标人物情绪波动：思念、悲伤、怀旧。建议：提供情感支持，但不过度介入。当前好感度：信任。】
我在心里说：“你少废话。”
然后我从柜子里拿出一个小本子，翻到空白页，递给他。
“把步骤记下来。”我说，“下次你自己做。”
他接过本子，愣了一下。
“这是……菜谱？”
“嗯。来我这里学做菜的人，我都会让他们记。回去忘了可以翻。”
他拿起笔，在纸上写了几行字。字迹清秀，一笔一划很工整，不像现在很多人写字潦草得认不出来。
“写完了？”我凑过去看了一眼。
“嗯。”
“给我看看。”
他把本子递给我。上面写着：
“红烧肉。五花肉切块，焯水去腥。冰糖炒糖色，琥珀色。下肉翻炒，加姜蒜八角生抽老抽料酒。加水炖一个时辰。”
我看了两遍。
“字不错。”我说。
他的耳朵尖红了一下。
“就是步骤写得太简单了。下次我教你写详细的。”
他点了点头。
一个时辰后，红烧肉炖好了。
我掀开锅盖，蒸汽涌出来，香味浓得像能攥在手里。肉块已经炖得酥烂，筷子轻轻一戳就能戳进去，汤汁收得浓稠，油亮亮的，泛着红褐色的光泽。
“尝尝。”我夹了一块肉，放在小碟子里，递给他。
他接过碟子，用筷子夹起那块肉，吹了吹，放进嘴里。
嚼了嚼。
咽下去。
然后他的眼眶红了。
不是上次那种浅浅的红，是真正的、从眼底涌上来的红。他低着头，肩膀微微发抖，像是在忍着什么。
“像吗？”我问。
他点了点头，说不出话。
我把那块肉盛出来，装在保温盒里，又盛了一碗饭，放在他面前。
“趁热吃。”我说。
他坐下来，端起饭碗，一口一口吃着。红烧肉的汤汁拌在饭里，每一粒米都裹着油亮的酱色，他吃得很慢，像是在仔细品尝每一口的味道。
吃到一半，他忽然停下来。
“沈哥。”
“嗯？”
“谢谢你。”
“不客气。”我说，“明天想学什么？”
他想了想。
“糖醋排骨。”
“行。”我说，“明天你买排骨，我教你。”
“好。”
他吃完那碗饭，把保温盒装进袋子里，戴上口罩，拉上帽兜，推开门走了出去。
风铃响了一声。
我站在门口，看着他的背影消失在夜色里。已经是凌晨一点多了，楼上的灯几乎全灭了，只有楼梯间的灯还亮着，昏黄昏黄的，把他的影子拉得很长。
【叮——目标人物首次在宿主面前表达强烈情绪。信任度大幅提升。系统建议：持续提供稳定、安全的陪伴环境。】
我关上门，回到操作台前，把锅洗了，把灶台擦干净。
然后我拿出那个小本子，翻到他写的那一页，在“炖一个时辰”旁边加了一行小字——“小火慢炖，心急吃不了好肉。”
写完之后，我看了看那行字，笑了。
也不知道是写给他看的，还是写给自己看的。
，还差