24、零食初制作 ...
-
几个壮汉对着一小童点头哈腰，指哪儿画哪儿。
就这般，陆怀瑾仍不放心，只让他们画些拿手的花草、鸟兽的身形，遇上需画神采或点睛的都亲自动笔。
牡丹芦雁的月牙凳、鸭蹼拨波的食案、粉莲戏鲤的四足榻……最让戚丹芙满意的是桃木迎门柜，八个大小不一的柜子，组合成高五尺、宽三尺六的柜，错落又规整。
陆怀瑾亲自在每一扇柜门上作画，每幅栩栩如生的海棠小图上，还画着一寸高的小仕女们。
垂丝海棠映着粼粼波光，三五仕女泛舟其间；俏枝海棠斜穿竹影，两仕女或抬手折花，或扶额遮阳；含情海棠倚怪石肆意生长，一小仕女躲在海棠花下打盹……
“妙啊！妙极啊！”杨老汉看得目不转睛，欲将花样子记牢复刻，随即又想到徒弟们的画技，瞬时萎靡了下来。
“郎君，可否让行？”身旁传来一试探的女声，崔兰泽收回视线扭头，一妙龄娘子笑得温婉，面上染着淡粉。
他礼貌颔首，抬脚进了杨老汉院子。孙娘子正巧送客出门，瞧见俊俏郎君，身上布料还不俗，忙迎了上去。
“哟，孙大娘是瞧不见我家娘子？”跟着崔兰泽入内的娘子未开腔，她身旁的丫鬟翠竹忍不住出言嘲讽。想当初他们来订家具时是何等殷切，今日竟装瞧不见，这郎君是俊，但瞧那脸上无毛，必定是个白身，哪能同她家主君比。
“哎呦，是这郎君太过魁梧，将娘子曼妙的身姿挡了个全乎！”孙娘子是做生意的，恭维之言张口就来，哄得翠竹的脸色好了两分。
“孙娘子，你别理她个小气鬼，我知您无心的，我能瞧瞧打好的家具吗？”
“这位是？”孙娘子见她说话行事气度不凡，忙询问道。
“这是家中柳三娘，来帮夫人选花样的！”翠竹微微抬首，柳三娘其实是外家三娘，没了耶娘被柳司马收养，她审美最好，此前的花样子多出自她手，主君夫人很看重她。
见柳府竟派了正经主子来，孙娘子忙喊了个小徒招呼崔兰泽，亲自领着柳家娘子和丫鬟看家具。她没瞧见自家男人面上尴尬的神情，只听见丫鬟翠竹高声道：“怎会画得如此古板！”
柳三娘倒是没嚷，只用香帕子扇开眼前的木屑，一脸为难地望着仕女图屏风。
“翠竹娘子，今儿怎是您亲自来？还带了主家娘子来。”杨老汉自知理亏，脸笑成朵老花，心头苦不堪言。这些京中出身的丫鬟眼光最是挑剔，甚至还带了更挑的主家娘子来，不像此前来的婆子，夫家就在赵家村，人没见识又好忽悠。
“怎得？你和陶姑有见不得人的勾当？”翠竹斜眼瞧着他，冷笑一声讽刺道。
大娘子新招的丫鬟婆子中，她最瞧不上陶姑，两面三刀，同大娘子花言巧语，对下头的人趾高气扬，连作为娘子身边红人的她都吃了几次挂落。
同大娘子抱怨了两次，娘子说她本地人还用得上，只能劳她再忍忍，待摸清村中形势，定要给她教训。
愈想愈上头，翠竹转身就要朝着杨老汉发火，却瞧见了陆怀瑾作画的迎门柜。
“连黄髫稚童都不如！”她眉心一竖，瞧着杨老汉的目光越发不悦。
“我等才疏学浅，娘子不若唤府中的画师……”杨老汉试探道，他是真的没招了。
“那要你等何用？”翠竹怒骂道，心底也是阵阵酸涩。主家受贬离京，只带了随身伺候的仆从，连灶房婆子都是在益州找的，花样子也是出自三娘之手，府中哪还有画师。
杨老汉瞧着专心绘图的陆怀瑾，眼珠一转：“府中的小娘子、小郎君们是否……”
“荒谬！”翠竹打断杨老汉道，“娘子们的笔墨未出阁前怎能外露，小郎君们日后要考取功名的，怎能做此等粗鄙之事。”
小弟笔尖一顿，执笔的手捏得通红，但也只是眨眼间，他就又行云流水地画起来。
摸了摸他的头，她蹲在他身旁，小妹也指着海棠轻声道：“给我们的小家绘制美具，才不是粗鄙之事！阿耶也同娘亲画扇面的！”
“我没事，粗鄙之人方做粗鄙之事、说粗鄙之言，是她而不是我。”他淡然自若道。一路走来，他们经历了太多，胡言乱语的几句话，听着刺耳却再也无法真正打击他。
“不愧是男子汉！能帮阿姐做出心怡的美具，阿姐很骄傲的！”见他不在意，她仍出言夸赞，小弟正是自尊心敏感的年纪，瞧着好不容易开朗些，她不愿他再变成个只能自己咽苦水的小老头。
“阿姐，不若我帮她画，他们瞧着不缺银子，我们能赚上一笔！”想到阿姐的不易，他提议道，“不过我绘画方学到临摹顾恺之的《女史箴图》局部，和阎立本的《历代帝王图》的小样，画小仕女还成，画大人物恐难。”
“若你只画面部可行？”瞧着呆板的仕女图，她出主意道。
“这倒是可行。”小弟颔首，露出自信一笑。
他们商量的声儿不小，就贴着柳三娘的左耳，听着右耳里翠竹同杨老汉掰扯的抱怨声，柳三娘深觉丢人，扯了扯她衣袖制止后，同杨老汉道：“这小郎君确是画得灵动，烦您牵个线，让他们帮我们勾勾神态，不至于这般呆板就可。”
杨老汉连连点头，又想到戚丹芙这个半点亏不吃的姑奶奶，苦着脸低声下气地求她。
“瞧在司马大人的面上，只勾勒面部，我等可以应下。”装作迟疑半晌，她方应下，“只是出价几何？”
“按村中雇人手，我算他成年男子的价儿，一天二十文如何？”杨老汉抠搜得很，赔了他们一套家具，现今还要雇他们，倒付工钱，他心都在滴血！
“如此没诚意，简直是异想天开！”戚丹芙扬声道，“你随意去路边拉个画师，也不是这个价，何况我小弟的手也是舞文弄墨的！”
话音方落，翠竹探究地多瞧了两眼，柳三娘快步上前：“娘子别恼，杨坊主只是个传话的，我瞧娘子的家具也是在杨坊主家处做的，不若我司马府帮您出三成的货款，您看成吗？”
吊脚楼空空如也，戚丹芙只紧着急用的家具做，也做了不少，加起来足有三贯钱，便宜三成确是不少了。
见她心动，柳三娘又温柔地蹲下征求陆怀瑾的意愿。
陆怀瑾神色警惕地退后半步，郑重地应下她的请求，先改了两个仕女图的面容神态，还颇有乙方姿态的问甲方柳娘子，是否还有需要更改之处。
柳娘子拍手叫好，笑得更和煦了，起身同众人告辞后，先一步离去。
“柳三娘子人真好嘞！”杨老汉的首徒挠着头，瞧着柳三娘离去的方向憨憨地笑，杨老汉倒是瞥了眼戚丹芙嘀咕：“这位比真姑奶奶还难伺候。”
“你说我阿姐！”陆乐然像个小炮仗般吼起来，陆怀瑾更是干脆，直接将手中的画笔甩到杨老汉的脸上，瞧着竟是要罢工。
“哎呦，我这臭嘴！”杨老汉狠狠扇了自己一巴掌，求爷爷告奶奶地认错，哄玩大的哄小的，急出了满头大汗，最后又赔了张矮几，方将人笼络了回来。
画花样一时也完不成，他们相约每日上午作画后，便拉着做好的第一批家具回了吊脚楼。
“呵。”崔兰泽在一旁瞧得起劲，也不去扰了芙娘大显神通，待她离去方同杨老汉商定上岛修补库房之事。
杨老汉没成想竟受官家看重，笑得红光满面，瞧着又要翘尾巴了，崔兰泽淡淡警告：“我同你方才说的姑奶奶是旧识，若你敷衍她的事，她有的是法子收拾你，我这边你也不用来了。”
不知戚丹芙竟还有这层背景，杨老汉连连应下，心中升起后怕：幸好他够怂，不然可能杖毙的尸骨都硬了。
回吊脚楼的路上，途径里正院子，他们昨日就同里正夫人提过搬家一事，如今正好顺道将收拾好的行囊，也放上了驮家具的骡车。
指挥同行的汉子们，将家具摆放规整，章明等人还帮着检查了是否结实，安置妥当后，他们又去把寄存在晒青场的粮食拉了回来。
“芙娘，你说得山泉眼在何处！”楚娘子站在坡地，往吊脚楼上吼，“今儿还有大半日，挖水渠不费事，快带路！”
“就来——”她探头一看，两亩坡地已成五层梯田，娘子们连土面都平了，忙拉着弟妹下了楼。
三尺宽的十来米水渠，嫂子们小半个时辰就完工了，渠头连着坡地和吊脚楼中央石梯顶上放置的水缸，娘子们还在水渠最后一段筑了一级石槽，在里头插了块厚石板，就是闸板了。
想停水就放下闸板，山泉水便改流向竹林的小沟，不会继续冲像水缸。
“日后你去秦家买口缸，缸口下一寸处带孔的缸，外接短竹管，另一头放回渠里，忘了关闸水也不会溢出来，浇灌梯田也更方便。”齐娘子如是建议，一旁的蔺娘子接过话头：“若几日不用水，可把闸板提起条小缝，让渠水保持微流，避免渠底积污发臭。”
她忙将嫂子们的经验一一记了下来，顿觉受益匪浅。
“大伙儿今晚别走了，我此前便答应过大伙儿，定要胡吃海喝一顿。”她招呼着楼中的章明等人，又拉着蔺娘子道。
“平日你请糖水饮子、包子的，怎还要留饭。”蔺娘子心疼她，拉着娘子们就要走，被她狠狠扽了回来：“我为着这顿，预备了几日了，你们得让我大展身手啊，日后若是开个食肆或面馆，定要照顾我生意啊！”
听她这般说，娘子和汉子们忙笑着称好，蔺娘子更是欣慰：“你有章程就好，需要我们帮忙的，定要开口，村中我还有两分薄面。”
“嫂子最好了！”她亲亲热热地拉着蔺娘子，招呼着其他娘子一道进了屋子，坐在她精心布置的里间。
待娘子们倚着软乎乎的靠枕，在胡床上坐定后，她从靠墙的海棠花橱柜中，抱出一只歪脖子陶坛。
坛口一开，一股子清冽的酸香便飘了出来，里头是码得整整齐齐的酸柿子，被竹篾片压着全泡在水中，一个个愈发黄澄澄的。
娘子们不约而同地咽了咽口水，面上闪过难色，楚娘子试探道：“这是用糖水渍的？得费多少糖啊！”
她笑着摇头，接过小妹递来的一摞小碗，用竹篾漏勺从坛中轻轻捞起柿子，每碗盛上一个，又将木勺递到娘子们的手中。
“娘子们放心尝，定是不一样的口感！”
笑得一脸僵硬的娘子们体面接过，眼风却都悄悄瞟向此前就尝过酸柿子的单娘子，单娘子被瞧得没招了，只得硬着头皮舀起一勺送入口中。
瞬时，她的眼睛眯成了道缝。
泡过的柿子全无生涩，连那股呛人的酸劲儿也柔和了许多，果肉凉浸浸的，咬下去脆生生，舌尖先尝到一丝含蓄的甜，咽下去后，喉咙间竟还泛着清润的回甘。
“真不赖！”单娘子三两口吃净，又急急去舀第二勺。其余娘子见她这般，才敢小口尝了尝，舌尖轻轻一抿，原先紧蹙的眉头便松开了。
泡酸柿子的水并不是糖水，是温盐水里浸了干甘草，甘草的甜素丝丝渗入果肉，既去了涩酸，又添了缕若有若无的回甘。
除了泡柿子，她还从橱柜里捧出个溜肩陶罐，里头是叠得齐整的、淡黄的薄片，形似薯片，却透着股菌子特有的清香。
“竹荪做的，娘子们且赏脸尝尝！”她捏起一片，轻轻一掰，咔嚓一声脆响尤为清晰。
工序也不繁琐，把鲜竹荪菌柄压扁，用竹刀刮成薄片，焯水去腥后摊在烤热的青石上，晒至半干，再刷上猪板油，贴石面用小火慢慢油煎，薄片受热蜷曲，边缘泛起金黄。
她趁热均匀洒上花椒盐，冷透后嚼着就能嘎嘣脆，试吃时入口咸香椒麻中藏着菌鲜，嚼着竟比薯片还利落爽口，她就知没翻车，足足做了两大罐。
见娘子们一口酸柿子，一口竹荪薯片吃得喷香，她悄然退了出去。
正往灶房走，见章明等人也忙活完了，忙让小弟在外间招呼他们，她则拉着女徒弟们，转身又进了里间。
时间转瞬即逝，见日头差不多了，她便起身蒸饭，娘子们也挽起袖子来帮忙，她一个人做这般多人的饭确是勉强，她便没推脱。
用杂菌煨了一锅山鸡汤，又挑了半扇羊蝎子，和削得滚圆的芋头块一道，慢火焖得酥烂入味。
铁锅烧得滚热，下猪脂爆香葱姜，和着半筲箕嫩韭黄炒了满满一盆鸭蛋。茭白切丝快炒，尖溜溜两盘，鲜甜脆嫩。
墙根何娘子抱来的大冬瓜，掏了瓤塞进蛋清调好的肉糜，上甑蒸透，淋上豆豉就是清鲜的酿冬瓜了。
想着汉子们食量大，她焖了一大甑粟米饭，又另擀了一锅面片汤，汤头用的就是那锅山菌鸡汤。
众人围着灶台热热闹闹吃罢，娘子们还帮着刷洗了碗碟，归整灶台后，方说笑散去。
翌日，戚丹芙三人直睡到日影满窗才起，就着昨日剩的羊蝎子浓汤，一人吃了碗热腾腾的汤泡饭，就当是早午饭了。
饭后，他们倚在里间又犯了阵懒，方起身忙活。
翻出前几日晒的辣蓼，在石臼里细细舂成碎末，又取了把花椒在热锅里慢慢焙出麻香，再用石碾子压成细粉。
墙角陶罐里还存着些生姜和大蒜，姜切薄片，蒜拍松散，一同下到烧热的荤油里，小火慢煎，直熬得姜片卷边、蒜瓣金黄，香气溢满整个灶房。
这时她才将辣蓼碎和花椒粉一同下锅，借着油温快速翻炒，辛烈和麻香撞到一处，窜起一股呛人却勾魂的烟气，最后再撒入少许碾碎的陈皮。
锅中滋啦作响，她手腕轻转，又往里添了小半勺醪糟汁、一小撮盐末，待酱色转身，油温温泛着光，就成了。
她另起一锅烧水，把晒干的河蚌肉泡开切成丝，待水滚即下，待八九分熟再下纯面，舀一勺刚熬好的辛香酱，酱汁漫过蚌肉，浸入面条，辛气、麻香、豆豉咸鲜与蚌肉的清甜顿时缠在一处。
小妹先尝了一口，顿了顿，又连扒了好几筷子，额角渗出细汗，却舍不得停：“这酱又麻又辣，却不会压住蚌肉的鲜，反倒衬得更清甜。”
见弟妹如此说，她预备明日先拿去西码头卖，见识众人口中神秘的西码头，也是考察日后的营生。
作者有话说
第24章 零食初制作
，还差