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9、火锅与春雪（二） ...
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付兰心还是等到很晚，两人被晚上的寒流砸了个懵时，已经是九点了。对于火锅来说倒是好时间，热闹，就是可怜留守的付惠，回家要没饭吃了。
这个点店里人多，络绎不绝，座无空席。打眼一看过去，什么人都有，约会的情侣、一家三口的聚会、女生间的夜场加餐、推杯换盏的职场客套、还有被料碟辣的斯哈斯哈的中年男人，可有氛围了。这里一推开门就是一股扑面而来的羊肉香，葱姜蒜叶滚沸的呛，还有描述不出来的香料味，什么杂质都没有，店里暖气十足，十几个锅子一齐开火，热的像蒸笼，脸一冷一热交替，立马浮现出日轮一样的高原红，接待员小姑娘热情高喊——客人两名，里面正忙得满头大汗的人一呼百应，欢迎光临！带客人落座。
付兰心一坐下，把围巾和大衣放在椅子上，立马表演了一段贯口。清汤锅底，上脑、里脊、磨裆、元宝肉、黄瓜条各来一份，大小三叉也各一盘，对了，还有脆骨羊肉两盘，菜要白菜、粉丝、冻豆腐，两碟糖蒜，两份芝麻酱烧饼，就先这么多吧，你还有想要的吗。江与桂懵了，口罩和衣服还没来得及摘，对面菜就点完了，连忙摇摇头，反正已经点了这么多，再加又吃不完，就按他的吃法来吧。服务员确认好一遍点单，帮忙倒上刚沏好的热茶，走前还不忘在江与桂面前放上一包发卡发圈。
江与桂：“？”
“什么意思。”他问。
付兰心噗呲一声笑了出来，“把你当女孩了吧，头发该剪了，刘海都这么长了。”
江与桂摘下口罩，一脸闷闷不乐，捏一捋头发在手里来回搓，“很长吗，还好吧，不就是正常的短发吗。”
“蛮像的。”付兰心一只手撑脸，笑眯眯看他。
“像什么。”
女孩。付兰心无声地做了一个口型。
“你才像。”江与桂无语，一个唱花旦的，说我像姑娘，这不笑话吗，你身上的脂粉味还没冲干净呢，杨贵妃（梨花颂的旦角儿位）。
“不过正好，也不浪费。”付兰心站起身，拆了那包发卡，走到江与桂身边，要帮他别头发。他的头发不长不短，每次夹好，又会跑出来几丝，弄得脸痒痒的，付兰心打开发夹重新去弄，大拇指地抵在额头上捋，笨手笨脚地整理小碎发。好容易别上去了，还丑的不行，像梳了一个三七分的油头，江与桂也不嫌弃，碰了碰，笑出了声，你看你弄的，笨死了。
惠惠长大后就没给她扎过头了，有点，业务生疏，你别嫌弃。付兰心挠挠鼻子。
蛮好的。江与桂摸着那个发卡，在心里轻声评价。
打趣间，菜上齐了，汤咕噜咕噜地沿着紫铜锅壁往上扑，还没下菜，鲜香就像点燃了引线一涌而上，菌菇、虾、大枣、枸杞、葱姜二三，藏在不断鼓起的大泡里，单单只是这样，就足以是一锅好汤。
江与桂咽下一口口水，紧紧盯住锅边。付兰心系上围裙，起身去调了两碗正宗涮肉二八酱，一撮葱花雪里蕻，点缀一小勺热辣椒油，搅一搅澥开，得嘞，开吃。
付兰心先在里面下了半盘羊尾油，白油脂块沿着锅边下去，呲溜一下，就没影了，他说吃前先下油，叫肥肥锅儿，等会吃起来更香，你闻，香味上来了吧。块状的油脂迅速变为了一层浮油，被热汤蹂躏一番，爆开在上升的蒸汽，香的没边。
“先尝尝这个。”付兰心豪爽捞了一大筷羊上脑，恰好羊肉最嫩、最鲜时出汤，尾巴稍沾一小撮麻酱，全放在了江与桂碗里。
“好吃。”江与桂眼睛亮了一圈，咂咂嘴，又吃了一筷子。什么多余的味都没有，就是纯粹的羊肉香甜，膻味不重，夹带一点涩口的咸麻酱调味。羊上脑是一圈肥裹一圈瘦，口感品着最舒服，腴嫩十足，吃了一口还想吃。
“好吃吧，多吃点。”明明自己还没吃一口，但付兰心就是觉得看到他能喜欢，比自己吃还要满足。
又夹了一筷元宝涮，这是羊腱子，要接在稍肥的肉后面吃，解腻。江与桂夹起付兰心递来的肉，品了品，如果说羊上脑的口感要用温柔来形容，那元宝绝对是蛮不讲理的粗暴，在嘴里嚼不动，简直像跟一头刚出圈的倔羊在较劲，你咬，它不服输地在牙间横冲直撞，但咬碎后，一根一根肉丝剥落下来，肉味是最浓郁、重、厚的，这是一场酣畅淋漓的战斗下来，胜利的味道。
江与桂一口气咽下一大口元宝，那肉瓷的，扎扎实实塞住了嗓子眼，差点没把人送走。
“慢点。”付兰心把热茶推过去，江与桂拿起来要喝，刚碰到嘴边，发现喝不了，烫，付兰心赶紧去冰柜拿了一罐饮料，喝了半瓶，肉是咽下去了，倒是嗓子开始麻的跟过电一样，转过来一看才发现，是可乐。
两人在这方面倒是出奇的像，喝不来碳酸水。或许是嗓子金贵吧，沾不了一点刺激。
付兰心也注意到了，把剩下半罐可乐揽了过来，两人心有灵犀抬头对视，无奈相视一笑。这剩下的可怎么办，不能浪费，就带回去大方地赏赐给留守儿童吧。
付兰心热衷给对面夹菜，津津乐道不同肉类的口感、涮煮时间，乐在其中。
他一边煞有其事地讲解，一边又夹过去一片。
江与桂的碗里热热闹闹、走了走又散了散，吃完一片，下一片紧接着就来立正报道，肉好像会从天上掉下来一样，怎么都吃不完。事实上，确实是掉下来的，江与桂实在忍不了，终于眼疾手快，稳稳夹住付兰心又一次伸过来的筷子，刚烫出来的肉片悬在空中，汁水丰盈，边缘的肥肉在颤颤巍巍晃，甩下两三滴汤，“行了，我手还健在呢，你让我有点参与感行不行。”
坐在这快一小时了，江与桂的筷子连锅边都没挨到，他其实还蛮想把汤头里的大虾夹出来吃的，但根本没机会！
“你自己也吃点，都给我吃了，你不饿吗。”
“好好好，马上就吃，马上就吃。”付兰心听话松开筷子，吧唧一下，脆骨羊肉落在酱料碗里，躲进了葱花香菜的温柔乡，正正好好。
说着自己吃，付兰心却没老实听话，他起身从菜架上把白菜、粉丝、冻豆腐拿出来，挨个下进去，炖煮了一小会，等粉丝泛着透明的莹光来回翻滚，软趴了，就是可以吃的讯号了。付兰心专门去拿了一盏干净的瓷白小碗，把这些入了鲜味的素菜整齐码进碗里，再舀一勺经过涮煮后滋味已经十分香醇的羊肉汤头，推到了江与桂面前。
“白菜豆腐保平安，江与桂，把平安菜吃了吧，这样这顿饭才算完整。”
“平安菜？”江与桂接过面前的碗，看着付兰心照刚才的样子，也给自己也盛了一份。
“对，平安。”付兰心盯住自己面前那一碗白菜豆腐，热腾腾的气伴随羊肉香缭绕在眼前，如出一辙的香味、色泽、热度、和吃进嘴中的份量，闭上眼睛，他永远忘不了这一碗温厚的平安菜。
平安菜这种说法有些年头，不是那一辈过来的人，哪会知道。付兰心第一次吃到这个平安碗，就是从林春眠那里。
那是林春眠第一次带付兰心来吃涮羊肉，他还小，才八岁，是小孩子刚从农村过来，还在闹别扭，两人都没磨合好的那段时期。她也是如今日一般，在一整个店子都缭绕着的浓稠雾气里，端了一只碗、一柄勺，慢条斯理从锅里盛出一碗白菜豆腐汤，推到自己面前。
“白菜豆腐保平安，兰心，把平安菜吃了吧，这样这顿饭才算完整。”
“平安菜？”
“对，平安。”
即使时间已经过去了数十年，他和师父也不止一次再来造访这家的生意，付兰心却觉得，有些回忆，它注定就该成为不可超越的东西，心里永远为它腾出一个角落。
付兰心把这碗菜推到江与桂面前，没有存着别样的心思，他是个直心眼，只是单纯地发现汤底已经沿着锅壁蒸下去了一半，肉香馥郁，是涮了那么多羊肉后，最入味的时候，于是顺其自然地下了菜，顺其自然做了每一次师父会为他做的平安菜，也顺其自然说了师父每次都会给他说的话。
他小时候也是傻，真的信这种说法，每次遇上倒霉事，就要扯着林春眠的袖子说，师父，我要吃平安菜。
一碗简简单单的白菜豆腐，怎么会有神通。长大了才知道，真正在保佑自己的，是白菜豆腐背后，那无时无刻不在挂念自己、为自己祈祷的人。
白菜豆腐说到底，只是个好听的噱头，他真正想做的，是想把这份十几年来一直守护着自己平安长大的祈愿，再以同样的方式，传递给江与桂。
如果师父还在的话、如果还在的话。
她肯定很想亲自为他送上一碗平安菜吧。
江与桂看着面前这碗菜，没有说话，好像有什么东西压在他的肩膀，让他动不了筷子，想再看清楚一点，却被升上来的雾气遮住了视线。店里人声嘈杂，锅子的声音也很大，小孩在走廊尖叫着跑来跑去，像嘈嘈切切的弦，听不清是具体的哪一根，只知道混在一起很多、很乱，很杂，可在这样的环境下，耳朵却像隔住了一层膜，江与桂能十分清楚地听到心脏的声音，以及它悄悄裂开，流出一道细长的温暖涓流时，潺潺的回响。
江与桂拿起碗，吸了一口粉丝。又暖又热。
菜芯和豆腐本身有淡淡的甜味，一股素食才有的香，被煮得烂透，一入口就能抿化，泡了羊肉的热汤后，荤和油水的滋味占据了口腔大半，尤其是冻豆腐，吸饱了精华，入口是肉的醇香，回味是菜的甘甜，相辅相成了最好的搭配，更重要的是——心意。
比一碗白菜豆腐还暖身暖心的心意。
“好吃。”江与桂小声说。说实话被这么对待，他有些不知所措。
他的师父粗枝大叶，不善说爱。他的姐姐幼年早逝，不管以前再怎么依赖，也已经变成很淡很淡、无法追回的回忆。何飞英对他的爱很热烈，但向来有所付出也必有所求。林春眠对他是长辈面向孩子的溺爱，付惠则是反过来，她在自己身上投来的目光，比起恋慕，其实更接近对一个年长者的崇拜。
人与人之间的爱，各自有其形式，很难用一种名词一言概括。
虽然他和付兰心差三岁，但相差不大。他是第一次在近同龄人身上有这种感觉。
不像爱情、不像亲情、也不像友情。温柔的、浅淡的、却又有些粗暴和蛮不讲理，只是单纯被当成了一个很珍贵、很值得爱护的人那样对待，一种他无法叫上名字的感情。
他一口饮尽碗里剩余的羊肉汤，热的肺腑发烫，额上冒出细密的汗珠，一直暖到了脚底板。
对，就像付兰心这个人。热烈，毫无道理地天真、纯粹。
“当然好吃啦，煮到这个时候，汤已经比肉要香了。”付兰心自卖自夸，端起自己那一碗，准备大快朵颐。
“等一下。”江与桂比他先一步抢过他的碗，把里面的菜倒进自己碗里，又学着他的样子，笨拙在锅里捞出粉丝、豆腐、白菜，一层一层码好，推到了他面前。
“哪有自己给自己送平安的。”
“祝福的话要别人来送才有意义吧，你——那个，吃这碗吧。”
付兰心看着江与桂推来的平安菜，不知为什么，脑海里第一个浮现出的是他和师父第一次吃饭的样子，那碗菜，和那声祝福。
付兰心拿筷子去戳一晃一晃的豆腐，笑着说：“你其实可以再坦诚一点。”
江与桂专心致志挑起粉丝，细嚼慢咽：“不要。”
已近凌晨的火锅店依旧攘来熙往，沸腾的铜锅、鲜香的现切羊肉、一人能调出一个味的麻酱蘸料，最重要的是，还有每个桌前，都正在幸福享用美食的人们。
当结完账时天已经黑透了，抬头往上望，北京的天空看不见星星，是一大遗憾。天上的亮看不到，地上却火树银花，这个时间北京的夜生活还没有结束，从街的这头到街的那头，像一条浑身都张灯结彩、挂满琳琅宝珠的舞龙，贯穿了寂静的黑夜，热闹的人间让月光自惭形愧。不止店铺的灯牌在亮，街边还有很多小吃摊，人多数都往那里扎堆，浇汁臭豆腐、淀粉肠、街边的大红柳羊肉串和现开乳山生蚝，随意支一个小桌，坐在那就开吃的重庆麻辣烫，闻上去就食欲大涨。
可惜今天已经吃不下了。付兰心提了一兜子香喷喷的涮羊肉，看到擦身而过的花甲粉，又起了心思，并一边在心里评价道，寒冷的天就该吃这种暖和的东西。
付兰心本来想叫个的士，但江与桂显然也是吃撑了，反正家也不远，两人便一起边消食、边散步走了回去。
平时两人的工作节奏不算快，可这种悠闲自如的放松时刻，对彼此来说也不常有。
两人肩并肩往回走，一高一低的肩时不时碰在一起，互相没怎么说话，远离闹区后，身后的光越来越淡，声音也如空洞一样远去，直到只剩路灯微弱的光束照亮前方，老城区年久失修的灯，一闪一闪。不说话不代表尴尬，相反的，气氛意外的舒适，他们之间的交流，是彼此的心照不宣。
此时此刻，只想享受温柔的月光、只想听听夜风在耳边的流动，什么也不想说，不想做。这样私人的时刻允许身边存在另一个人，是十分信任的表现。
或许就这样一直走到家很好，但他们都忽略了一个事实——夜晚的气温过于低了，昼夜温差直降二十度。
付兰心还好，体热，早上出门又很有先见之明的围了围巾，江与桂就有些顶不住了，一路上连打了十几个喷嚏，刚出火锅店时手脚都暖呼呼的，喝下去的羊肉汤持续发劲，现在明显进入后力不足的阶段。
“阿嚏！”江与桂揉揉鼻子，脸冻得僵硬。
付兰心看了觉得不行，忍不了了，立马停下来，把自己的围巾强行捆在他身上，围得结结实实，上面还有捂了一路的体温。
“不用。”江与桂伸手要去摘，却被他强硬地拍掉了。
“戴上，我不想请假照顾病人，我一场戏很贵的。”
江与桂默默收回手，脸埋在围巾里，难得被堵得没话说。围巾上传来淡淡的香气，让他意外的是，这个香味跟付兰心的形象很不搭——是一股轻甜的、甘苔调的小女生花果香，桃子和蜜瓜的味道尤其出众，还混合了一股柑橘酸酸的清香。
虽然一想就知道怎么回事，肯定是付惠又把自己乱买的香水喷到他哥衣柜了。兄妹感情还真好啊，忽然就觉得这台围巾更加温暖了。
“你的手，嘶。”付兰心顺势检查他身上其他地方，刚碰到手，被冻了个激灵，这是什么，冰块！？
这也太过分了，他把江与桂的手牵起来一看，冻的发紫，完全没有血液在循环的样子。付兰心抓住那双手搓了一会，没见好，又哈了几口气，只有表面那一层稍微回升了温度，可一撒手，立马就变回了原样。
“你不冷吗。”付兰心着实被吓无语了，他是在跟一具尸体一起散步吗。
“还好吧。”江与桂不以为然，他早习惯了，“放兜里暖一会就好了。”
“暖什么暖，一路都没见你手从兜里拿出来过，这不照样冰冰凉。”付兰心叹口气，一把握住他的手，不由分说塞进了自己的大衣口袋，“算了，勉强给你用用吧。”
“不用。”他要把手往外抽，但对面牛劲太大，实在犟不过他。
“什么不用，万一等你回家前就被冻死了，我怎么跟我妹交代。”
“那样我会好好托梦告诉她，我的死跟你没关系。”
“那你就不能好好避免被冻死的结局吗。”
“我——”
江与桂屈服了，他不敢相信刚才自己在跟对面那个笨蛋争什么，果然傻气是会传染的，于是乖乖放弃抵抗，把左手的寄养权交给了他。
这些直男的把戏，真讨厌。江与桂撇过头无奈地想。
付兰心的手在兜里不闲着，又搓又揉，一会去捏大拇指，一会又盖住他的整个手掌，指尖和指尖挨在一起，就像在把玩一个放在口袋里的解压玩具。他很快就用体温捂热了这只手，于是穿过他的五指，掐住了那人想逃跑的想法，老老实实固定在了自己的领地。
江与桂侧头去看他，付兰心气定神闲，完全不觉得有什么不对。
算了，江与桂呼出一大口气，在空气里结成交错缠绕的白团，漂浮上没有星光的混浊天空，回扣住他的手。
反正——他想到一半，便不想了，心里暗自笑自己。手握得更紧，坦然接受他掌心宽大温厚的温暖。
这回成了付兰心侧头偷偷看他。
大概是因为身高差的关系，被偷瞄的人并没有察觉。付兰心看着他，从上到下扫视，他的脸几乎大半藏在围巾，暴露在寒风的皮肤已经被吹成了红色，围巾里呼出的气会往上扑，变成稀薄的水珠，所以又显得很湿润，尤其是睫毛，簇在了一起，鬓发和刘海也潮潮的，松散垂在围巾的料子上，显得乖巧。
他自己都没察觉到，每当认真盯着江与桂观察时，总会入神。以前总是光看，边看边琢磨每一处五官，边琢磨、边想象他画妆的样子，现在加上了肌肤的接触，脑子却像宕机了，什么也思考不了，格外奇妙的心情。
他的嘴又比脑子快一步，想也没想，脱口而出，“江与桂，记得之前跟你说过的，我想去当个演员吗。”
“记得。”江与桂抬眼看他，“怎么，找到剧组了，哪个节目，是偶像剧吗，跟哪个女演员搭戏？我会去支持的。”他半调笑半打趣地回道，声音在围巾里闷闷的，带着微小的鼻音。
“没有，倒是没有啦，但是如果我找到了——”
“你会跟我一起去吗。”
“我？”江与桂愣了一下。
“对，因为——”
忽然，一粒雪花落在了付兰心的鼻子。
他抬起头，雪花纷沓而至地飘下来，迅速碰到皮肤，又迅速融化，微凉的触感像被极细的针扎了一下。白晃晃的雪在黑夜格外显眼，落到街灯的底下，轻盈在空气飘荡，明明冰冷，却觉得温柔。
这是，春天的雪。
他像被那一粒雪敲醒了，或许是自己太敏感？可能他和江与桂的距离，并没有自己想的这样远。
“你看，下雪了。”付兰心在口袋里捏住他的手。
“嗯。”他轻轻应了一声，“你刚才想说什么。”
“没什么。”付兰心摇摇头，步子迈快了两分，“快回去吧，等会菜要凉了，惠惠又该不乐意了。”
“嗯。”
肩并肩的两人，在春天第一场雪，或者说是冬天最后一场雪里，在灯下，留下一串并排的足迹。
付兰心的后半句，他自己都没想好，他向来是嘴在前跑，脑子在后追的人，只是被恰到好处地打断，便恰到好处地中止。
不过，如果没有那一粒雪，他大概会继续说下去——
如果只是演戏的话，真想亲一亲你试试。
对。
如果只是演戏的话。
